Можно смело покупать по 2 пачки – внутри только сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

Сливочное масло - незаменимый ингредиент в кулинарии, любимый продукт миллионов потребителей. Однако в последнее время вопросы, связанные с качеством и натуральностью сливочного масла, становятся все более актуальными. Потребителей волнует не только риск приобретения некачественной или фальсифицированной продукции, но и необходимость сделать правильный выбор для различных кулинарных нужд.

Для того, чтобы помочь людям разобраться в этом вопросе, специалисты Росконтроля провели тщательную экспертизу различных марок сливочного масла. Результаты этого исследования позволяют выделить надежные бренды и дают ценные рекомендации по выбору качественного продукта.

Топ-бренды сливочного масла, проверенные экспертами

В ходе проведенной проверки были выделены бренды, которые можно считать безопасными и заслуживающими доверия. Среди образцов с жирностью 82,5% лидерами рейтинга стали "Вкуснотеево", Valuiki "Традиционное", "Экомилк", "Белорусское" "Традиционное". Эти продукты произведены исключительно из натуральных сливок без добавления посторонних ингредиентов.

В категории 72,5% жирности наилучшими были признаны "Азбука сыра" "Крестьянское" и "Вологодское лето" "Крестьянское" - также полностью натуральные марки.

Чем натуральное сливочное масло выгодно отличается от фальсификата

Качественное, натуральное сливочное масло обладает целым рядом отличительных признаков, которые позволяют распознать его среди продуктов-заменителей:

Состав: в составе натурального масла присутствуют только натуральные ингредиенты - сливки, иногда соль. Фальсификат, как правило, содержит растительные жиры, эмульгаторы и другие добавки.

Срок годности: свежее сливочное масло должно храниться не более 30-45 дней. Продукты с более длительным сроком годности могут быть признаком использования консервантов или ненадлежащих условий хранения.

Упаковка: натуральное масло должно быть упаковано в герметичную упаковку, не допускающую проникновения воздуха. Нарушение целостности упаковки или ее негерметичность могут свидетельствовать о некачественном продукте.

Производитель: отдавайте предпочтение маслу от проверенных брендов с безупречной репутацией. Такие производители, как правило, строго следят за качеством сырья и технологией производства.

Внешний вид: натуральное сливочное масло должно иметь однородную, плотную консистенцию и характерный сливочный цвет. Наличие посторонних включений, неравномерная структура или необычный оттенок могут быть признаками фальсификации.

Кроме того, качественное натуральное масло обладает ярко выраженным сливочным ароматом и вкусом. Если в продукте ощущается посторонний запах или вкус, это может быть тревожным сигналом.

Рекомендации по выбору сливочного масла для кулинарии и выпечки

Помимо общих рекомендаций по определению качества, эксперты также дают советы, на что обращать внимание при покупке масла для использования в кулинарии и выпечке:

Жирность:

• Для выпечки лучше выбирать масло с более высоким содержанием жира - от 82,5% до 85%. Оно обеспечит лучшую пластичность и более выраженный сливочный вкус.
• Для жарки и тушения подойдет масло с меньшей жирностью - около 72,5%. Оно менее калорийно и не будет так быстро гореть при высоких температурах.

Вид упаковки:

• Для кулинарии и выпечки предпочтительно использовать масло в брусках или пачках, а не в мягких упаковках. Оно лучше сохраняет форму и легче дозируется.
• Обращайте внимание на целостность и герметичность упаковки - это важно для сохранения свежести масла.

Производитель:

• Отдавайте предпочтение маслу от известных, проверенных производителей с безупречной репутацией.
• Такие бренды, как правило, строго следят за качеством сырья и технологией производства.

Срок годности:

• Для кулинарии и выпечки лучше выбирать масло с минимально возможным сроком годности (не более 30-45 дней).
• Чем свежее масло, тем лучше оно будет вести себя в процессе приготовления пищи.

Простые способы проверки качества сливочного масла в домашних условиях

Для дополнительной проверки качества сливочного масла в домашних условиях можно использовать простые методы:

Визуальный осмотр: оценить однородность консистенции, цвет, наличие посторонних включений.

Определение запаха и вкуса: натуральное масло должно иметь ярко выраженный сливочный аромат и вкус.

Тесты на растворимость и плавление: фальсифицированное масло будет хуже растворяться и плавиться.

Следуя этим советам, вы сможете грамотно подойти к выбору качественного сливочного масла. Это поможет не только обезопасить себя от рисков фальсификации, но и выбрать наиболее подходящий продукт для разнообразных кулинарных задач. 

Читайте также: 

• «Вода с побелкой»: Росконтроль назвал марки молока, которые нельзя покупать даже по большой скидке
• Сделайте уборку в этот день в сентябре, чтобы привлечь сказочную финансовую Удачу. В 2025 году сказочно разбогатеете
• Водители лишились дара речи: их начнут массово штрафовать за парковку во дворах. Новое правило уже с 17 сентября
• Разрушает хуже водки: назван главный враг печени, о котором вы никогда бы не подумали
• Указ подписали. Пенсионеров, которые живут в квартире одни, ждет сюрприз с 17 сентября