Не сало и не масло: На чём жарят яичницу продуманные хозяйки — запомните раз и навсегда

Яичница без масла и без антипригарной сковороды: способ, о котором почти никто не знает.

Без масла. Без сковороды с покрытием. Без дыма по всей кухне. И да — это всё ещё вкусная яичница. Да такая, что хлеб захочется макать прямо со сковородки.

Секрет простой. Вместо масла — мясной бульон. Не обязательно жирный, подойдёт даже самый лёгкий. Главное — горячий.

Полстакана бульона в разогретую сковородку. Обычную. Без покрытия. Вскипел? Вбиваем яйца. Сразу посолить, поперчить. И крышкой накрыть. Дальше — без суеты.

Пара минут — и белки схватились. Кто любит пожиже — снимает раньше. Кто любит, чтобы жёлток держал форму — чуть подольше.

Всё. Можно есть прямо со сковороды. Или переложить в тарелку, а сверху — ложку бульона. Для вкуса.

А если рядом кусок чёрного хлеба — будет вообще праздник. Макать в тёплый бульон — как в детстве, когда не хотелось ничего, кроме простого и вкусного.

Ни грамма масла. Никаких лишних калорий. А вкус — будто бабушка на завтрак позвала. Пышный белок, мягкий жёлток, аромат мяса. Всё на месте.

И самое главное — никакой мороки. Ни запаха подгоревшего жира, ни скребков, ни промасленной посуды.

Работает не только с куриными. Перепелиные — вообще отдельная тема. Бульон быстро обволакивает мелкие яйца, и они получаются как из ресторана.

Подойдёт для любого завтрака. Или ужина. Или когда просто хочется яичницу, но по-другому.

Читайте также: 

• "Стоки канализации прямо в озеро": россиянка отдохнула в Абхазии и честно рассказала, почему нельзя купаться в Рице
• «В майские праздники шашлыки останутся под снегом»: Вильфанд раскрыл точный прогноз на весну
• Не салат, а палочка-выручалочка: смешиваю пекинку и 3 ингредиента – на выходе бомбическое блюдо для всей семьи
• Не обманешь: почему даже опытные туристы выбирают «худшее» место в самолете - дешево и нет детей
• Смело берите 2 пачки – в составе только чистое мясо, сои нет: Росконтроль назвал лучшие марки сосисок