Будете 100 раз готовить, и все мало: свёкла по-осетински вытеснила с нашего стола винегрет – исчезает с тарелки за считанные секунды

Простой рецепт маринованной свёклы по-осетински: закуска к мясу, гарниру и салатам.

Иногда вкусные вещи стоят копейки. А иногда — вообще ничего не стоят. Особенно если свёкла растёт под рукой на даче.

Маринованная свёкла по-осетински — та самая история. Минимум хлопот, максимум пользы. Готовится проще простого. А результат — пальчики оближешь.

Что понадобится:

• Свёкла — 600 граммов (отварная, нечищеная).

• Хмели-сунели — 1 ч. ложка (можно уцхо-сунели).

• Масло растительное — 2 ст. ложки.

• Соль — 1 ст. ложка.

• Чеснок — 3–4 зубчика (по вкусу).

• Уксус 9% — 1 ст. ложка на банку.

• Вода — 600 мл.

Как готовить:

Свёклу моем, варим. До полной готовности не доводить — пусть останется лёгкая хрустинка. Остужаем. Нарезаем кубиками — не слишком мелко, не слишком крупно.

Банки готовим заранее — моем, стерилизуем.

Раствор — всё просто: вода, соль, специи, масло. Кипятим.

Пока раствор закипает, свёклу укладываем в банки. Чуть прижимаем ложкой. Между слоями прячем ломтики чеснока.

Горячим рассолом заливаем до самого верха. В каждую банку — столовую ложку уксуса. Сразу закручиваем крышками.

Остывшие банки отправляем в холодильник.

Пробовать можно уже через 3–4 дня. Но если выдержать пару недель — вкус станет нежнее, глубже.

Совет:
Свёклу удобно делать порциями. Из 3–4 корнеплодов получается примерно три банки по 300 мл. Отличный формат — открыли, съели за раз.

Куда добавить:

К картофельному пюре.
К рису.
К мясу.
Или собрать салат — свёкла, адыгейский сыр, грецкий орех. Немного фантазии — и готова новая закуска.

Читайте также: 

• 1 стакан клубнике в апреле - вымахает с яйцо: первая подкормка для крупной ягоды и крепких кустов
• Заливаю газировку в бачок омывателя каждую весну - мощный эффект на форсунки
• Нет ангелов-хранителей: женщины, у которых в дате рождения есть эти числа, никогда не будут счастливы
• Не чай, не гранатовый сок и даже не цикорий: ученые назвали самый полезный напиток для сердца
• "Так делают только колхозницы": 5 привычек, от которых стоит отказаться, чтобы выглядеть современно и стильно