Яйца в холодильник, как раньше не кладу — опытный продавец с рынка поделилась небольшим секретом

Как правильно хранить яйца, чтобы они оставались свежими и без посторонних запахов.

Обычно яйца отправляются в холодильник прямо в заводской коробке. Удобно, быстро, привычно. Но такая упаковка — не лучший вариант для хранения. Именно она часто становится причиной быстрой порчи и неприятных запахов.

Почему стоит отказаться от магазинной коробки

Картон легко впитывает влагу и запахи, может быть загрязнён снаружи — от склада, витрины, чужих рук. Попадая в холодильник, такая упаковка "делится" всем этим с соседними продуктами.

Кроме того, скорлупа у яиц пористая. Запахи из холодильника быстро проходят внутрь. Достаточно пары дней рядом с рыбой, луком или чесноком — и вкус блюда уже не тот.

Если упаковка стоит на дверце, срок хранения сокращается почти вдвое. Всё из-за постоянных перепадов температуры при открытии.

Как сохранить яйца дольше

– Лучше сразу переложить в чистый контейнер с крышкой — пластиковый или стеклянный.
– Перед этим стоит аккуратно протереть скорлупу сухой салфеткой, без воды.
– Хранить — на средней полке, подальше от источников резких запахов.
– Класть острым концом вниз: в тупом конце находится воздушная камера, и так бактерии проникают медленнее.
– Если срок под вопросом — поможет проверка в воде: свежее яйцо утонет, испорченное всплывёт.

Свежие немытые яйца спокойно лежат и без холодильника — до двух недель при комнатной температуре. Главное — не мыть заранее, чтобы сохранить естественную защиту скорлупы.

Правильное хранение — залог не только свежести, но и вкуса.

Читайте также: 

• 2 ложки — и на седину: о «серебре» в волосах забыли — вернули им естественный цвет
• Не чай и не какао: назван напиток, который любит наш мозг
• Нет ангелов-хранителей: дети, у которых в дате рождения есть эти числа, никогда не будут счастливы
• По 2 ст. ложки — и стекло в духовке сверкает! Больше никаких пятен и мутности, отражение видно, как в зеркале
• Смородина теперь не осыпается: 1 ст.л. на 10 л воды — агроном рассказал секрет подкормки, которая творит чудеса