Шашлык по-сталински: как жарили мясо на даче у генсека: без майонеза и уксуса, мясо сочное, с дымком — гости умоляют повторить

Говорят, таким шашлыком угощали Сталина. Рецепт из прошлого, который точно стоит повторить

Историки спорят. Документов — нет. А вот народная молва — хранит. И рецепт — шикарный. Мясо мягкое, сочное, с лёгкой кислинкой. Пахнет дымом, солнцем и виноградной лозой.

Что нужно:
• 1 кг свиной шейки
• 2 луковицы
• 400 мл белого сухого вина
• 500 мл кефира
• соль, перец — по вкусу

Лук — кольцами. Мясо — крупными кубами. Заливаем вином. Прямо по горлышко. И забываем про всё это на 4–6 часов. Пусть маринуется.

За час до жарки — кефир. Не раньше. А за полчаса до шампуров — соль и перец. Вот тогда всё. Готово.

Обжариваем до румяной корочки. Сильно не сушим. Подаём с зеленью, свежими овощами — и бокалом холодного белого. Или красного. Кому как по душе.

Сочный. Сытный. Настоящий. Шашлык по-сталински.

Читайте также: 

• Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
• Для огромного качана - первым делом: 3 ст. л. на ведро воды и слизни убегают в ужасе — подкормка за 20 рублей
• Теперь начнут штрафовать на зеленом сигнале светофора: внезапное наказание придумали для водителей РФ
• Не упустите момент: что обязательно нужно сделать с фиалками в мае, чтобы они порадовали пышным цветением
• Теперь делаю только так: простой способ превратить обычные бутерброды в шедевр: гости будут в восторге и съедят всё без остатка