Ученые назвали самый полезный шоколад - не тёмный, не белый в два раза полезнее горького

Учёные нашли способ сделать молочный шоколад полезным, как горький. Всё дело в кожуре арахиса.

Молочный вкус — да. Полезный состав — тоже. Теперь не нужно выбирать между удовольствием и пользой. Учёные нашли способ соединить оба варианта в одной плитке.

Обычный молочный шоколад любят почти все. Мягкий вкус, сладость, нежность. Но в гонке за здоровье выигрывает другой — тёмный, горький. Именно он насыщен антиоксидантами и фенольными соединениями. Бьёт по свободным радикалам, поддерживает сосуды, даже настроение вытягивает.

Но не все готовы мириться с горечью. Потому что вкус — всё же не последний аргумент. Что сделали учёные? Пошли хитрым путём.

Вместо усилителей — кожура. Красная, от арахиса. Оказывается, именно в ней — кладезь пользы. Почти 15% фенольных соединений, которые как раз отвечают за антиоксидантные свойства. И это не добавка для галочки — реально работает. Новый рецепт сохраняет нежность молочного, но получает заряд пользы, как у горького.

Интересно другое. В планах — использовать кофейную гущу. И чайные листья. В них тоже немало фенолов. Если идея выстрелит, возможен целый тренд на «вкусно и полезно».

Смогут ли эти разработки выйти за пределы лаборатории — вопрос времени. Но сигнал уже есть: вкусный шоколад не обязан быть вредным. Просто нужно чуть больше науки и чуть меньше сахара.

Читайте также: 

• "Такой маникюр делают только богатые женщины": эти 3 вида стали хитом мая 2025 - дизайн по-итальянски
• Ученые назвали самый полезный орех — не миндаль, не арахис и в два раза полезнее грецкого
• Нет ангелов-хранителей: женщины, у которых в дате рождения есть эти числа, никогда не найдут любовь
• Нагреваем уксус с солью — и выливаем в ванну: даже старая чаша будет выглядеть как новая — крутой лайфхак
• С 10 до 20 мая картофелю - обязательно: вот какую подкормку используют дачники, чтобы картошка была вкусной и таяла во рту