Идеальный маринованный лук без капли уксуса: теперь готовлю только так — литровая банка уходит за неделю, хоть в винегрет, хоть в плов

Лук маринованный без уксуса: простой рецепт с лимоном, сахаром и специями.

Маринованный лук без уксуса — это не просто вкусная закуска, но и идеальное дополнение к мясу, рыбе или на бутерброд. Секрет этого рецепта — в лимоне, а не в уксусе, что делает маринад мягким и ароматным. Как сделать такой лук? Очень просто.

Что понадобится:

• 3-4 луковицы (можно использовать как белый, так и красный лук)

2 лимона

1 столовая ложка сахара с горкой

1/3 чайной ложки соли (или щепотка)

При желании: молотый перец, кориандр, лавровый лист

Как готовить:

1. Лук нарезать полукольцами (мелкий — кольцами). Совсем не нравится резать лук? Попробуйте нож, смоченный в воде — слёз будет меньше.

2. В глубокой миске соединить растительное масло, сахар, соль и свежевыжатый сок лимона. Лимонную кислоту лучше не использовать — она даёт менее насыщенный вкус. Для пряного маринада можно добавить любимые специи — лавровый лист, кориандр или молотый перец.

3. Соль в маринаде — обязательный ингредиент. Она помогает луку пустить сок и превращает его в настоящий маринованный продукт, а не просто «полежавшую» закуску. Обмять нарезанный лук руками, чтобы он быстрее пустил сок.

4. Перемешать лук с маринадом, можно немного «перетёреть», чтобы он лучше пропитался. Выложить в банку, сверху можно добавить немного масла.

5. Оставить в холодильнике на 1-2 суток. Чем дольше лук маринуется, тем вкуснее он становится: ароматный, хрустящий и сочный.

Всё! Теперь можно наслаждаться вкуснейшим маринованным луком без уксуса, который идеально подходит к любому блюду.

Читайте также: 

• Невероятно вкусная курица с картошкой, которую съедают за раз: готовить просто, а результат — как в ресторане
• Пышный как облако: делаю омлет только по рецепту свекрови - всегда получается особая высота. Секрет всего в одной хитрости
• После одной обработки тля на смородине исчезла, а средство абсолютно безопасно для людей. Работает на все 100%
• С 12 мая начнут лишать прав на 2 года: ГИБДД проверит всех водителей, без исключения
• Больше не покупаю удобрения: добавляю это - и орхидея выпускает десятки бутонов один за другим. Секретом поделился флорист