Эти помидоры сметают первыми: готовлю к шашлыку всегда — маринуются за 10 минут, вкус такой, что гости просят банку домой

Острая закуска из помидоров с луком и чесноком — просто и вкусно, идеально к мясу и шашлыку.

Помидоры, лук, зелень — всё как обычно. Но стоит всё это правильно нарезать, приправить, залить той самой заправкой — и готово. Закуска, от которой не оторваться. Особенно, если рядом стоит шашлык. Или просто кусок мяса с дымком.

Впрочем, и без мяса идёт на ура. Холодненькие помидорки, лёгкий маринад, аромат чеснока… Вот прям сейчас захотелось!

Что нужно:
– Помидоры (лучше сливовидные) — 500 г
– Репчатый лук — 2 шт.
– Чеснок — 6–8 зубчиков
– Базилик — 15 г
– Укроп — 20 г

Заправка:
– Масло растительное — 4 ч. л. (или 2 ст. л.)
– Уксус 9% — 2 ч. л. (можно и 1 ст. л.)
– Сахар — 1–2 ч. л. (по вкусу)
– Соль, чёрный перец — на глаз

Как готовить:

1. Помидоры — кружочками, примерно 0,5–0,7 см.

2. Лук — кольцами, потоньше.

3. Чеснок — чем мельче, тем лучше.

4. Зелень — мелко, но не в кашу.

Теперь — волшебство. Всё укладывается слоями:
лук → помидоры → чеснок → зелень → снова лук → помидоры → чеснок → зелень.

Сверху — заправка. Всё просто: масло, уксус, сахар, соль и перец смешать до однородности. Много её не получится — это нормально. Главное, хорошо размешать.

Выливаем на помидоры.
Накрываем крышкой.
И… встряхиваем! Аккуратно, но уверенно.

Через 15 минут — снова встряхнуть.
И ещё раз.
И ещё. Всего пусть постоит минут 40–60.
А если есть время — можно и на ночь в холодильник. Только вкуснее станет.

Хитрость: если есть под рукой контейнер с крышкой — идеально. Уложили, встряхнули, забыли. А потом достали — и подали так, что первым делом улетит именно эта закуска.

Читайте также: 

• Без окрашивания: вот как за 4 минуты избавиться от седых волос в домашних условиях: 2 ложки — и на седину
• Эта ягода очень вредная: а мы едим ее как деликатес, еще и детям предлагаем
• Нет ангелов-хранителей: женщины, у которых в дате рождения есть эти числа, никогда не будет денег
• Зачем опытные хозяйки кладут губку для мытья посуды в холодильник: сначала смеялась, теперь делаю также
• Не перегной и не компост: вот чем "будят" землю опытные дачники — проверенный рецепт