"Ленивые" хачапури за 10 минут: вкуснее в жизни не ела, теперь все гости просят рецепт

Ленивые хачапури с сыром за 30 минут. Проверенный грузинский рецепт для идеального завтрака.

Помните тот вкус настоящих грузинских лепешек? Тех самых, с хрустящей корочкой и тянущимся сыром? Оказывается, их можно сделать за полчаса без особых хлопот.

Секрет теста
Берём обычный кефир комнатной температуры. Добавляем щепотку соли, разрыхлитель и постепенно вводим муку. Месим сначала лопаткой, потом руками — должно получиться мягкое, послушное тесто. Даём ему отдохнуть под полотенцем минут десять.

Начинка — просто и сочно
Сулугуни и брынза на крупной тёрке — вот и вся премудрость. Сырная смесь должна быть равномерной, поэтому хорошенько перемешиваем вилкой.

Собираем хачапури
Тесто делим на две части. Каждую раскатываем в лепёшку толщиной с палец. Выкладываем половину начинки, собираем края как мешочек, переворачиваем швом вниз и аккуратно раскатываем скалкой. Чтобы получились идеально круглые лепёшки, можно прижать их сверху миской и провернуть.

Жарим с умом
Сухая сковорода, средний огонь. По пять минут с каждой стороны до золотистой корочки. Главный финал — щедро смазать горячие хачапури сливочным маслом.

Почему это работает
Тесто на кефире получается воздушным, а смесь сулугуни с брынзой даёт тот самый эффект "тянущегося сыра". Просто, быстро и по-настоящему вкусно.

Читайте также: 

• Минтай под шубой, как в кафе у моря: минимум усилий, максимум вкуса: это блюдо у нас всегда исчезает первым
• Никогда не выбрасываю картофельные очистки: хитростью поделился шеф из ресторана - в Европе едят как деликатес
• Слизни больше не смогут посягнуть на ваш сад: 5 растений, которые их отпугнут и спасут ваш урожай
• Новое правило для всех, кто водит автомобиль – теперь запрещено с 10:00 до 22:00
• Все растения пустили новые побеги: секретная подкормка, от которой цветы растут как на дрожжах - теперь дом превратился в оранжерею