«Умоляем, не вздумайте покупать»: Роскачество предупредило всех, кто ходит в «Магнит», «Пятерочку» и «Ашан»

Российское шампанское: почему эксперты тревожатся и как выбрать качественное игристое

Российское шампанское захватывает полки магазинов — за год ассортимент вырос на 172 новых позиции. «Пятерочка», «Магнит», «Ашан» заполнены отечественными игристыми винами, а к Новому году их станет ещё больше. Но Роскачество бьёт тревогу: стремительный рост может скрывать подвох.

Эксперты не против импортозамещения, но опасаются, что производители гонятся за объёмами в ущерб качеству. Дешёвое сырьё, упрощённые технологии, сомнительные ингредиенты — под видом «шампанского» могут продавать обычную газировку с градусом. Особенно если на этикетке красуется незнакомый бренд с туманной историей.

Пока одни заводы вкладываются в оборудование и сохраняют классические методы (например, вторичную ферментацию в бутылке), другие экономят на всём. Результат — напитки с привкусом дрожжей, плохой игрой пузырьков или странным послевкусием. Проблема в том, что отличить их от достойных аналогов сложно даже опытным покупателям.

На что смотреть в магазине?
Этикетка — главный источник информации. Если вместо «вино игристое» написано «игристое вино», это уже повод насторожиться. Первое — технический термин, второе — маркетинговая уловка. Состав тоже важен: сахар, консерванты, ароматизаторы — чем их меньше, тем лучше.

Способ производства — ещё один ключевой пункт. Классический метод (как в шампанском) означает долгую ферментацию в бутылке. Резервуарный — ускоренный процесс в больших ёмкостях. Первый дороже, но часто качественнее. Второй — бюджетный вариант, который подходит для молодых вин.

Проверенные бренды vs новички
Роскачество советует не рисковать с неизвестными марками, особенно перед праздниками. «Абрау-Дюрсо», «Цимлянские вина», «Фанагория» — эти производители давно на рынке и дорожат репутацией. А вот новички с яркими этикетками и ценой в 200 рублей за бутылку — лотерея.

Где покупать?
Сетевые супермаркеты завалены дешёвым игристым, но искать качество лучше в специализированных винных магазинах. Там выше шанс найти бутылки с выдержкой, малыми тиражами или ограниченными коллекциями. Да, цена будет выше, но и риск получить «шипучку» вместо вина — ниже.

Акции и ловушки
«Скидка 50%» на шампанское в мае — не всегда подарок. Часто так распродают прошлогодний товар или напитки с истекающим сроком годности. Игристые вина не становятся лучше со временем — большинство из них нужно пить молодыми.

Совет на последок
Не спешите скупать ящики «про запас». Даже перед Новым годом дефицита не будет — производители уже нарастили объёмы. Лучше потратьте время на выбор: почитайте отзывы, сравните составы, попробуйте пару бутылок заранее. И помните: хорошее игристое не обязательно должно стоить как французское шампанское. Главное — чтобы в бокале играли пузырьки, а не разочарование.