Банан в день и всё: вот почему во Франции всё меньше людей едят фрукты и овощи

Почему французы не едят овощи: рост цен, статистика, решения проблемы доступного питания.

Совет «ешьте пять порций фруктов и овощей в день» звучит как насмешка во французских супермаркетах. Страна, подарив миру рататуй и салат Нисуаз, сама тонет в парадоксе: местные жители всё чаще отказываются от свежих продуктов. Причина проста — кошелёк не тянет.

Бананы, помидоры, морковь — базовый набор превращается в роскошь. «Утром беру один банан, пару мандаринов ребёнку — и всё», — делится жительница Лиона. Её история типична: цены выросли настолько, что даже яблоки стали финансовым вызовом. Вместо витаминов в корзинах появляются полуфабрикаты — дешевле, сытнее, вреднее.

Цифры подтверждают тревогу. Французы едят на 20% меньше овощей, чем советует ВОЗ. Треть опрошенных открыто признаются: свежее — слишком дорого. Пенсионеры, студенты, семьи с детьми выкручиваются как могут: консервы, макароны, готовые соусы. Ирония в том, что государство тратит миллионы на пропаганду здорового питания, но забывает сделать его доступным.

Пока чиновники рассуждают о кулинарном наследии, фермеры бьют тревогу. Цены взлетели из-за цепочки посредников, логистики и энергетического кризиса. Местные ярмарки могли бы спасти ситуацию, но их вытесняют сети с наценками в 200%.

Что может изменить ситуацию
Снижение НДС на овощи — проверенный ход. В Испании такая мера увеличила продажи на 15%. Субсидии фермерам вместо агрохолдингов вернули бы на прилавки доступные продукты. А ещё — возрождение рынков, где морковь продают без посредников, в три раза дешевле супермаркетов.

Проблема не в лени или невежестве. Когда выбор стоит между пачкой макарон за 1 евро и килограммом яблок за 4, решение очевидно. Здоровое питание становится элитным клубом, куда пускают только с толстым кошельком.