Один банан в день и всё: вот почему во Франции всё меньше людей едят фрукты и овощи

Цены на фрукты и овощи во Франции растут. Здоровое питание становится роскошью. Почему и что делать?

Пять фруктов-овощей в день? Во Франции этот совет звучит почти как насмешка. Страна с мишленовскими звездами и культом гастрономии столкнулась с грустным парадоксом: свежие дары природы становятся недоступной роскошью для слишком многих.

Цены кусаются. Не просто кусаются – откровенно вытесняют привычные яблоки, бананы, морковку и помидоры из ежедневных корзин. За последние пару лет полки с самым полезным ощутимо опустели. Картина по всей стране одинаковая – от Парижа до маленьких городков. "Бананы утром, пара клементинов ребенку в школу – и хватит", – признаются покупатели. Не прихоть, а жесткая экономия. Место витаминов все чаще занимают дешевые полуфабрикаты, фастфуд, сладости. Проще, сытнее, но куда вреднее.

Цифры подтверждают тревожный тренд. Французы в среднем не добирают до нормы ВОЗ целых 20%. Треть опрошенных открыто говорят: цена – главная причина, почему свежее не покупается. Особенно туго приходится тем, у кого бюджет и так на пределе – многодетным, студентам, пенсионерам.

Ирония в том, что власти не сидят сложа руки. Бюджетные деньги вбухивают в рекламу здорового образа жизни, школьные программы, госпроекты. Но все эти благие порывы разбиваются о суровую реальность кошелька. Информационная кампания против экономического кризиса – как плевать против ветра. Полезная еда стремительно превращается в товар категории "премиум", доступный не всем.

Что делать? Варианты есть, но простых решений нет. Одно из предложений – увеличить госдотации на "здоровые" продукты. Прямая поддержка могла бы снизить розницу, сделать морковку и яблоки реальнее для семейного бюджета. Другой путь – снижение НДС на свежие овощи-фрукты. Практика других стран показывает: это может сработать, стимулировать спрос. Третий вариант – развивать прямые поставки с ферм, минуя длинные цепочки перекупщиков. Местные рынки, кооперативы – меньше накруток, ниже цена, свежее продукт.

Проблема глубже, чем кажется. Это не просто вопрос выбора между яблоком и пиццей. Доступ к здоровой пище – фундамент общественного здоровья нации. Игнорировать его – копить проблемы для медицины завтрашнего дня. Тут нужен комплекс: и деньги государства, и поддержка местных производителей, и информирование. Но главное – сделать так, чтобы правильный выбор перестал быть неподъемным для кошелька.