Мясной клей в пачке: Роскачество назвало худшие бренды творога

Какие марки творога лучше не покупать: итоги проверки Роскачества.

С виду — обычная пачка. Белая, рассыпчатая, вроде бы даже полезная. Но иногда под крышкой скрывается не завтрак, а повод лишний раз задуматься о том, что отправляется в корзину. Проверка Роскачества как раз напомнила: даже самый привычный творог не всегда безопасен.

Проверяли, кстати, продукт с жирностью 5% — тот самый, который вроде бы и не жирный, и не обезжиренный. Золотая середина. Под прицел попали 21 марка, и итог оказался, мягко говоря, неутешительным.

В некоторых пачках обнаружился фермент с пугающим названием — микробная трансглютаминаза. Больше известный как «мясной клей». И да, звучит аппетитно ровно до момента, пока не узнаёшь, что его безопасность не доказана. То есть, по сути, это продукт с вопросом: «А что будет дальше?» Производить с этим ферментом что-либо нельзя, но соблазн ускорить процессы у некоторых оказался сильнее здравого смысла.

А теперь — самый «аппетитный» момент. В твороге с Даниловского рынка нашли кишечную палочку. Без комментариев. У «Вкуснотеево» и «Нытвенского маслозавода» — повышенное содержание плесени и дрожжей. Вроде и не вино делали, но бактерий хватило бы на пару бочек. И это не единичный случай — похожие проблемы обнаружены у «Коровки из Кореновки», «Можайского» и «Ярче!».

Но не только это насторожило экспертов. Некоторые бренды — «Экомилк», «Село Зеленое», «Рузское молоко» и еще ряд других — удивили низким содержанием молочнокислых бактерий. А ведь именно эти бактерии делают творог творогом, а не просто белой массой с намеком на полезность.

Всё, конечно, не безнадежно. Производителям уже передали замечания, а сами потребители могут сделать выводы. Хотя бы на ближайшем холодильнике в супермаркете.

Если хочется купить творог и не гадать, чем он обернется, можно запомнить три названия: «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Именно эти бренды прошли проверку и даже могут получить Знак качества.

Так что теперь, стоя у витрины, есть простой ориентир: если название кажется подозрительно романтичным или слишком креативным — лучше пройти мимо. Вкус может и не подведёт, а вот безопасность — не обещает.