Пальмы - нет, сплошное какао: Роскачество определило лучшие бренды шоколада - смело берите детям

Роскатество проверило горький шоколад: правда ли, что он полезен и где прячутся нарушения.

Говорят: «В магазине больше химии, чем какао», «Заменители какао-масла в каждом втором батончике», «И вообще, консерванты прячутся в каждом углу». Знакомая история?

Роскачество решило проверить — кто тут настоящий шоколадный герой, а кто — просто красивая упаковка

Исследовали 26 торговых марок с содержанием какао от 68 до 77,7%. Задача — выяснить, где чистое какао, а где лишь видимость.

Результаты? В целом, приятно удивили: ни одного заменителя какао-масла, ни капли консервантов. Всё настоящее, свежее и полезное. В шоколаде много микроэлементов и витаминов — то, ради чего и берут горький шоколад.

Но без ложки дёгтя не обошлось

Две марки — «О’Кей» и «Спартак» — «отличились». В их плитках нашли неприятные сюрпризы: дрожжи, плесень и даже кишечную палочку. Ммм, не самое вкусное дополнение, согласитесь.

Почему так? Скорее всего, кто-то умудрился нарушить правила хранения или транспортировки. Потому что сами производители по идее делают всё по уму. Эксперты говорят — надо копать глубже, чтобы понять, где именно произошёл сбой.

Ещё одна маленькая ложка дёгтя — качество измельчения

Опережающий стандарт Роскачества — это такой «звёздный уровень» шоколада. Тут важна не только рецептура, но и текстура. Чем мельче измельчён какао, тем шоколад «изящнее» на вкус.

Оказалось, 12 торговых марок не дотянули до этого. Кусочки какао слишком крупные — не то, чтобы катастрофа, но не шедевр.

Следы пестицидов и маркировочные ляпы

Пестициды нашли в двух образцах, но в таких малых количествах, что здоровью они не угрожают. А вот с маркировкой проблемы:

• В двух случаях заявленный процент какао в шоколаде не совпадал с реальным.

• В трёх — неверно указан жир.

• В одном — обманули с количеством белка.

Не слишком страшно, но факт есть факт.

Кто в шоколаде король?

По итогам Роскачество выделило несколько марок, которые не только соответствуют обязательным требованиям, но и «засветились» по полной программе — с опережающим стандартом качества. Среди них: «Ашан», «Бабаевский», «ВкусВилл», Alpen Gold, Bucheron Stand'art, President Heritage, а также зарубежные бренды Lindt, Maestrani и Ameri.

Можно сказать, что именно эти плитки стоит брать, если хочется не просто сладкого, а действительно качественного горького шоколада.

Итог? Не всё то шоколад, что блестит, но есть на что положиться

Роскатество показало, что даже среди большого ассортимента можно найти качественный горький шоколад без подводных камней. Правда, стоит внимательнее смотреть на маркировку и не забывать про условия хранения — от этого зависит многое.

Кстати, следующий этап исследования — сравнение российского и зарубежного шоколада одних и тех же марок. Судя по всему, там тоже будет что обсудить.

Так что если вдруг захочется съесть плитку горького шоколада и почувствовать себя чуть моложе и счастливее — теперь есть повод выбрать правильно. И не забывать: иногда лучше лишний раз проверить состав, чем потом жалеть о том, что съел.

А если вдруг передумаете — шоколад всегда можно аккуратно свернуть в трубочку. На всякий случай.