Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали бренды яиц из черного списка - не берите на завтрак

Марки куриных яиц, попавших в чёрный список.

Яйца - важная часть потребительской корзины. Их мы употребляем на завтрак, перекус или используем в приготовлении блюд. Но даже и тут можно ошибиться в выборе.

Роскачество провело исследование десяти известных брендов куриных яиц. Продукцию проверяли на соответствие требованиям безопасности и качества. Опережающему стандарту Российской системы качества смогли соответствовать товары только двух торговых марок «Самое вкусное» и «Лента». На предприятиях, где производятся эти яйца, уже прошел технический аудит и был определен уровень локализации, и данным товарам уже присужден российский Знак качества.

Однако, не обошлось из без нарушений. В частности, отклонение от правил заключалось в маркировке продукции: масса отдельных яиц была ниже соответствующей заявленной категории в среднем на 1,78 грамма. Некоторые обогащенные яйца содержали в себе недостаточное количество витаминов и ненасыщенных жирных кислот. 

Вместе с тем удалось развеять много мифов:

• В исследованных яйцах не было следов антибиотиков.
• В яйцах не нашли сальмонеллы и другие патогенные организмы. А значит, риск заболеть сальмонеллезом – минимален.
• Содержимое всех исследованных яиц не имело посторонних запахов (гнилости, тухлости, затхлости и др.).
• Все исследованные яйца были свежими.

А еще в 2019 году мы проводили интересный эксперимент с разбиванием яиц. Сумку с продуктом бросали из рук, примерно с тридцатисантиметровой высоты. В некоторых упаковках не было ни одного разбитого яйца (например, ОАО «Птицефабрика «Атемарская»), а в некоторых разбился весь десяток (например, «Птицефабрика «Молодежная»). Меньше разбитых яиц оказалось в картонных упаковках. Заодно проверили и надежность замков на упаковках. Для этого переворачивали закрытые упаковки с яйцами. Ни один замок не раскрылся, и яйца из упаковок не выпали.

Яйца проверяли также на сальмонеллу, но к счастью, все проверенные бренды были безопасны как снаружи, так и внутри. Эксперты не обнаружили в них тяжелых металлов, пестицидов, антибиотиков и гормонов, повышенного количества микроорганизмов и бактерий группы кишечной палочки. 

Согласно ГОСТу и стандарту Роскачества, скорлупа должна быть неповрежденной, чистой, без пятен крови и помета. Наличие на скорлупе пятен, точек, полосок допускается, если их появление вызвано соприкосновением яиц с клеткой или транспортером для сбора. По результатам испытаний, единичные следы крови и помета встретили только на яйцах «Просто Азбука».

Кроме того, в ходе исследования была изучена толщина скорлупы яиц. Для яиц скорлупа – защитная оболочка, а для потребителя – гарантия того, что все приобретенные яйца будут донесены до дома в целости и сохранности. Согласно стандарту Роскачества, скорлупа в толщину должна быть не менее 0,4 мм. По результатам исследования, тоньше скорлупа в яйцах четырех торговых марок: «365 дней», «Просто Азбука», «Синявинское» и «Файнфуд».

Яйца по своей массе делятся на пять категорий: чем больше масса – тем выше сорт. Согласно стандарту Роскачества, яйцо должно весить более 55 граммов. Напомним, в этом исследовании участвовали яйца отборной (С0) и высшей категории (Св). Яйца 13 торговых марок, имеющих эту маркировку, были заявлены как «соответствующие ГОСТу». В действительности же соответствовать ГОСТу смогли только яйца одной торговой марки – «Самое вкусное». Остальные яйца 12 торговых марок – «365 дней», «Вараксино «Эко», «Каждый день», «Окское», «Праксис», «Птицеводческий комплекс «АК «Барс», «Птицефабрика Сеймовская», «Село Зелёное», «Сельская новь», «Синявинское», «Чепфа» и FINE LIFE не соответствовали категории «отборные», а значит, вводили потребителей в заблуждение своей маркировкой. Указанная категория отдельных яиц по массе не смогла соответствовать реальным значениям в яйцах еще пяти торговых марок, произведенных по собственным стандартам или техническим условиям предприятий: «Вараксино «Деревенское», «Золото Сеймы», «Пользики», «Роскар «Активита» и «Роскар «Яркоvо».

Помимо этого, как установлено в стандарте Роскачества, в одной упаковке яйца не должны различаться по массе более чем на 5 граммов. Этому требованию стандарта соответствовала продукция десяти торговых марок: «Вараксино «Деревенское», «Лента», «Просто Азбука», «Птицефабрика Боровская», «Птицефабрика Владимировская», «Птичий край», «Самое вкусное», «Сельская новь», «Чебаркульская птица» и Fine Food, - пишет источник.