Ученые назвали самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в 2 раза полезнее овощей

Знаете ли вы, что всего 23% людей употребляют рыбу в рекомендованном количестве? При этом этот продукт может стать настоящим эликсиром здоровья, если знать несколько важных правил.

Почему рыба так важна для организма? По данным ВОЗ, рыба должна появляться на нашем столе не менее 2-3 раз в неделю. И на это есть веские причины:

1. Легкий белок – усваивается на 93-98%, в отличие от мясного (87-89%)
2. Уникальные жиры – содержит омега-3 кислоты, которых нет в других продуктах
3. Витаминный коктейль – особенно богата витаминами А, D и группы В
4. Минералы – фосфор, йод, кальций и селен в оптимальном соотношении

Кому особенно полезна рыба?

• Детям для роста и развития
• Беременным для формирования плода
• Пожилым для поддержания когнитивных функций
• Спортсменам для быстрого восстановления

Опасные виды: как не ошибиться с выбором? Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть. В группе риска:

• Крупные хищники (тунец, акула, рыба-меч)
• Долгоживущие виды (щука, макрель)

Безопасные альтернативы:

• Морские: хек, минтай, пикша, сельдь
• Пресноводные: карп, судак, форель

Как готовить рыбу правильно?
 Лучшие способы: на пару, запекание, тушение
 Идеальные гарниры: овощи на пару, зелень
 Нежелательно: жирные соусы, обильное масло

2 полезных ужина за 30 минут:

1. Филе трески на пару + бурый рис + салат из огурцов
2. Запечённый судак с брокколи + томаты с зеленью

Важно помнить: даже потенциальный риск содержания ртути не должен становиться причиной отказа от рыбы. Достаточно выбирать правильные виды и соблюдать рекомендованную частоту употребления. Ведь польза этого продукта многократно превышает возможные риски.