Один трюк и черствый батон захрустит как свеженький: знакомый пекарь поделился секретом – больше хлеб не выбрасываю

Иногда случается так, что хлеб оставлен открытым на столе, а утром он уже превратился в несъедобное блюдо, которое не хотят есть домочадцы. Опытные пекари рассказали, каким образом можно превратить зачерствевший батон или багет в хрустящий и свежий хлеб, который с радостью съедят все члены вашей семьи, даже не заметив то, что он был подвержен определенной обработке. Об этом рассказали авторы информационного ресурса Правда. ру со ссылкой на своих экспертов.

Главная причина затвердевания хлеба - в образовании кристаллов, которые делают его черствым. Необходимо вернуть ему нужный баланс влаги с помощью простого духового шкафа.

Разогрейте духовку до 180 градусов и сбрызните батон водой, только не переусердствуйте. Положите на решетку выпечку, а рядом с ней - из жаропрочного материала емкость с кипятком. Хлеб должен находиться в духовке не менее пяти минут в зависимости от того, как давно он зачерствел

“Аккуратно уберите емкость с водой, используя прихватки, и продолжайте выпекать хлеб еще три-пять минут уже без пара. Сухой жар подсушит поверхность до аппетитного хруста. Готовность легко проверить — постучите по корке, и она должна отозваться звонким звуком”, - говорится в материале.

Ранее мы писали о том, как сделать адыгейский сыр в домашних условиях.