Даже рассол выпьют без остатка: готовлю маринованные томаты «по-особенному» — все фишка в свекле

Опытные хозяйки придумывают все новые рецепты закруток на зиму, чтобы удивить своих домашних вкусом лета. авторы Дзен-канала Еда рассказали об интересном рецепте засолки помидоров, которые приобретают очень необычный вкус и аромат, поскольку в состав маринада входит свекла. Способ приготовления такой засолки очень простой и не требует много времени на кухне.

Ингредиенты: 

Помидоры

1500 г

Соцветия укропа

2 веточки

Чеснок

2 зубчика

Свекла

150 г

Лавровый лист

2 штуки

Черный перец горошком

5 штук

Душистый перец горошком

5 штук

Уксус 9%-ный

40 мл

Сахар

60 г

Соль

30 г

Первым делом необходимо подготовить все овощи, тщательно их промыв и убрав повреждения. На дно стерилизованных банок нужно положить все указанные выше специи. Затем нарезать на тонкие брусочки соломку и выложить на дно банки. После этого налить в кастрюлю воду и вскипятить. Этой водой необходимо залить помидоры, которые уложены поверх свеклы, но банки не закручивать. Дать жидкости настояться на овощах не больше 15 минут.

По истечение времени воду снова слить в кастрюлю и довести до кипения, постепенно добавляя в нее соль, сахар и уксус. Когда все будет добавлено, кипятить на малом огне пять минут и снять.

Последний шаг - залить нашим рассолом овощи в банках и закрутить крышки.

Ранее мы писали о том, что в яблочных косточках содержится пасный яд.