Узнал ответ на два главных вопроса: сколько яиц можно есть в день и в каком виде

Россияне прекрасно знают, что яйца являются одним из самых полезных продуктов, которые можно есть на завтрак, обед или ужин. В них большое содержание белка, который поддерживает мышечную массу тела и необходимый для укрепления костной системы кальций. Вместе с тем до сих пор остается открытым вопрос - сколько яиц можно есть в сутки и в каком виде, ведь разнообразие блюд из этого продукта - впечатляет даже бывалых кулинаров. В этом вопросе попытался разобраться автор Дзен-канала павел Корпачев, который изучил научные труда и проанализировал их.

В каком количестве?

Считается, что, помимо пользы, яйца несут и вред, если употреблять их в большом количестве. В их составе есть холестерин, а каждые 300 мг в сутки этого опасного фермента повышают смертность для тех, кто находится в группе риска по болезням сердечно-сосудистой системы. Такие выводы были сделаны китайскими исследователями. проводившими эксперимент на протяжении 16 лет.

“ВОЗ рекомендует употреблять в день не более 300 мг холестерина. Большой желток содержит, в среднем, 185 мг. Получается, что в день можно съедать 1–2 яйца. Но не стоит забывать, что во многих других продуктах тоже есть холестерин – его нужно учитывать в общем количестве”, - говорится в публикации. 

В каком виде?

Самое безопасное, что есть в яйце - это белок, в котором не содержится холестерина. Считается, что яйца, которые были меньше всего подвержены термической обработке, принесут максимальную пользу для организма. Но это не говорит о том, что их необходимо есть в сыром виде. Многими любимые фермерские яйца, которые считаются безопасными, больше всего несут риски заразиться сальмонеллезом. Оптимальное время варки яиц - не более двух минут, чтобы они смогли сохранить в своем составе все полезные вещества.

Ранее мы писали о том, что деревенские жители научились зарабатывать по полмиллиона рублей на маркетплейсе Озон, продавая дары леса и фермерские продукты.