Вместо картофеля и риса: этот гарнир в несколько раз полезнее - защищает от диабета и деменции

Знакомьтесь — булгур. Эта крупа незаслуженно обделена вниманием, хотя по полезности даст фору привычному рису и картофелю. В чем ее преимущества? ОБ этом рассказали авторы Дзен-канала Магадан-медиа со ссылкой на советы экспертов. 

Почему стоит полюбить булгур:

• Богат клетчаткой — улучшает пищеварение

• Содержит растительный белок — надолго сохраняет чувство сытости

• Источник калия, магния и витаминов группы B

• Помогает снизить риски развития диабета и проблем с сосудами

Как правильно приготовить рассыпчатый булгур

Ингредиенты:

• Булгур — 1 стакан

• Вода — 2 стакана

• Соль — по вкусу

• Сливочное масло — 1-2 ст. ложки

Готовим:

Обжариваем — это главный секрет! Разогреваем масло на сильном огне, высыпаем сухую крупу и жарим 3-4 минуты, постоянно помешивая. Готовность определяем по золотистому цвету и ореховому аромату. Варим — перекладываем обжаренную крупу в кастрюлю, заливаем водой, солим. Томим — готовим под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Не перемешиваем! Настаиваем — когда вода полностью впитается, выключаем и даем постоять 5-10 минут.

С чем сочетать:

Идеален как гарнир к мясу, птице или рыбе и может заменить рис в плове. Отлично комбинируется с овощами Вкусен и сам по себе — просто добавьте свежую зелень (петрушку, кинзу, базилик) или специи (перец, мускатный орех, кунжут)

Попробуйте этот простой рецепт — и булгур станет постоянным гостем на вашем столе! Это действительно вкусная и полезная альтернатива надоевшим гарнирам.