Ищу эти цифры на каждой баночке: узнала какое слово отличает хорошую икру от плохой - на новогоднем столе подделки не будет

Автор Дзен-канала Моя успешная дача рассказала своим подписчикам, как правильно выбирать красную икру, тобы перед новогодними праздиками не нарваться на поддердку. Необходимо внимательно изучитьэтикетку на банке и найти на ней нужные цифры и слова.

Наличие кода «Честный ЗНАК»
С 1 мая 2024 года красная икра подлежит обязательной цифровой маркировке. Обязательно проверьте банку на наличие кода Data Matrix и отсканируйте его через бесплатное приложение «Честный ЗНАК». Это гарантирует, что продукт легален, и вы можете проследить всю его цепочку поставок.

Внешний осмотр (если возможно)

В стекле: Икринки должны быть целыми, упругими, одного размера и цвета (для одного вида рыбы). Внутри должен быть виден темный «глазок» (зародыш).

В жестяной банке: Маркировка на крышке должна быть выбита изнутри (выпуклые цифры). Вдавленные или нанесенные краской знаки — признак подделки.

На развес: Икринки должны легко отделяться друг от друга, а не слипаться в однородную массу.

Прочтите название: Должно быть «Икра лососевая зернистая [вид рыбы]».

Проверьте дату и место: Дата изготовления — лето/начало осени. Место вылова и изготовления — Дальний Восток (Камчатка, Сахалин и т.д.).

Изучите состав: Только икра, соль, масло, 1-2 разрешенных консерванта.

Главные ориентиры

Таким образом, при выборе икры не стоит ориентироваться только на цену. Главное — маркировка. Обязательно ищите на упаковке четкое название, дату производства (летние месяцы), место добычи (Дальний Восток) и сканируйте код «Честного ЗНАКа».

Наиболее надежными, согласно исследованию Роскачества 2023 года, являются марки «Тунайча», «Очень» и «Русское море».

Частые вопросы покупателей

Многие задают вопросы о конкретных признаках икры. Вот ответы на самые распространенные из них.

Как понять, что икра свежая, по внешнему виду?
Свежая икра не должна выглядеть жидкой (не должно быть обильного отстоя) или содержать кусочки пленок (ястыка). Исключение — икра второго сорта, где это допускается. Насторожить должен и неестественно яркий цвет — он может говорить о добавлении красителей.

О чем говорят привкусы горечи и остроты?
Незначительная горчинка характерна для икры кижуча и может быть нормой. Однако явная горечь, острота или посторонний привкус часто свидетельствуют о нарушениях в процессе производства или низком качестве сырья, что отмечалось в продукции некоторых брендов.