Росконтроль проверил на качество популярные йогурты

Реклама уверяет, что йогурт — ключ к стройности и здоровью кишечника. Однако реальность, которую выявили независимые проверки Росконтроля, оказалась куда менее радужной.

Почему йогурт считают полезным?

Всё дело в живых бактериях: термофильном стрептококке и болгарской палочке. Эти культуры, открытые в начале XX века, способствуют:

• улучшению пищеварения и усвоения питательных веществ;

• синтезу витаминов группы B;

• поддержанию здоровой перистальтики;

• укреплению иммунитета и детоксикации организма.

Илья Мечников, нобелевский лауреат, даже называл простоквашу (прообраз йогурта) «эликсиром молодости» за её способность восстанавливать микрофлору кишечника.

Суровая реальность: что показала экспертиза

«Росконтроль» проверил 7 популярных марок йогуртов: Valio, Danone, «Чудо», BioMax, Landliebe, «Фругурт» и «Сваля Organic».

1. Проблема №1: «мёртвые» бактерии
Настоящий йогурт должен содержать не менее 10 миллионов живых бактерий на 1 грамм на конец срока годности. Такой продукт хранится не более месяца при температуре +2…+8°C.

• Результат: Только «Сваля Organic» соответствовал норме. В остальных образцах количество бактерий было ниже в 100 раз. Йогурты, хранящиеся месяцами при комнатной температуре, — это термически обработанные десерты без живых культур и пользы.

2. Проблема №2: скрытый сахар
Большинство проверенных йогуртов содержали 10–13% сахара (около 3–4 чайных ложек на баночку). Меньше всего сахара оказалось в Danone (3,25%) и «Чудо» (8,3%).

3. Проблема №3: химические добавки
Для улучшения консистенции, цвета и вкуса производители щедро используют:

• загустители (крахмал, камеди);

• ароматизаторы;

• регуляторы кислотности.
  Наиболее «чистыми» оказались Valio и «Сваля Organic». В Danone эксперты обнаружили особенно много пищевых добавок.

4. Проблема №4: обман на упаковке
Практически все производители использовали мелкий, плохо читаемый шрифт и указывали неточную информацию о составе. В итоге ни один из проверенных образцов не получил одобрения экспертов.

Как выбрать по-настоящему полезный йогурт?

1. Смотрите на срок годности: Настоящий «живой» йогурт хранится не более 30 дней и только в холодильнике.

2. Читайте состав: В начале списка должны быть молоко и закваска. Избегайте продуктов с сахаром в топе состава, крахмалом, ароматизаторами и длинным списком «Е-шек».

3. Выбирайте «натуральный» или «греческий»: Берите несладкие варианты с минимальным количеством ингредиентов.

4. Подслащивайте сами: Если хочется сладкого, добавьте в натуральный йогурт свежие ягоды, фрукты, мёд или немного сухофруктов.

Вывод: Промышленные сладкие йогурты в ярких баночках чаще всего — просто десерт с высоким содержанием сахара и химических добавок. Для реальной пользы выбирайте короткосрочные кисломолочные продукты без лишних ингредиентов.