Мясной клей вместо белка: в Роскачестве перечислили худшие бренды творога - не берите их даже по скидке

По результатам масштабной проверки Роскачества творога 5% жирности, были выявлены серьёзные нарушения у ряда популярных брендов. Эксперты предупредили покупателей, что нужно внимательно изучать этикеку продуктов перед покупкой.

Творог с нарушениями: какой лучше не покупать

В ходе исследования 21 торговой марки были обнаружены следующие проблемы:

Наличие запрещённого фермента («мясного клея»):

• • «Свежее завтра»
  • «Славянские кружева»
  • Микробная трансглютаминаза используется для ускорения производства и улучшения текстуры, но её безопасность при регулярном употреблении не доказана.

Обнаружение кишечной палочки:

• • Творог с Даниловского рынка (Москва)
  • Наличие бактерий группы кишечной палочки указывает на нарушения санитарных норм при производстве или фасовке.

Повышенное содержание плесени и дрожжей:

• • «Вкуснотеево»
  • «Нытвенский маслозавод»
  • «Можайский»
  • «Коровка из Кореновки»
  • «Ярче!»

Лучший творог по версии Роскачества

Эксперты выделили три торговые марки, которые полностью соответствуют повышенным стандартам качества и претендуют на российский Знак качества:

• «Талицкий»
• «Домик в деревне»
• «Простоквашино»

На что обращать внимание при покупке творога:

1. Состав: В идеале — только нормализованное или цельное молоко и закваска. Наличие стабилизаторов, растительных жиров, крахмала или сухого молока — признаки менее качественного продукта.
2. Срок годности: Натуральный творог не может храниться месяцами. Оптимальный срок — до 14 дней.
3. Консистенция и вкус: Качественный творог — рассыпчатый, неоднородный, с нежным кисломолочным вкусом и запахом. Липкая, «резиновая» текстура или горьковатый привкус — признаки брака.
4. Упаковка: Она должна быть целой, без вздутий и повреждений.

Роскачество уже уведомило производителей о выявленных нарушениях. Потребителям же стоит внимательно изучать этикетки и делать выбор в пользу проверенных качественных брендов, чтобы получать от творога только пользу.