Теперь покупаю только качественные сыры: нахожу в составе эти цифры и сразу беру - больше не попадусь на подделку

Покупаете сыр, а он похож на пластилин, не плавится и пахнет химией? Скорее всего, это сырный продукт. Вот как быстро отличить качественный сыр от имитации. Об этом рассказал автор Дзен-канала Георгий Кавказ, который призвал покупателей внимательно читать состав на эткетке продукта. 

1. Смотрим на упаковку

Главное слово: должно быть написано «сыр». Если стоит «сырный продукт», «сырный деликатес», «молокосодержащий продукт» — это не настоящий сыр.

Состав: в идеале только молоко, закваска, сычужный фермент, соль. Если видите растительные жиры, пальмовое или кокосовое масло, фосфаты (Е339) — это подделка.

2. Обращаем внимание на цену
Настоящий сыр не может быть очень дешёвым. 

3. Проверяем внешний вид и текстуру (если сыр на развес)

• Цвет: естественный, от белого до светло-жёлтого, но не ярко-жёлтый.

• Поверхность: упругая, при нажатии пружинит.

• Пластичность: настоящий сыр ломается, а не гнётся как пластилин.

• «Слёзы» на срезе: небольшие капельки жира — хорошо. Мутная влага — плохо.

4. Нюхаем и пробуем

• Запах: приятный молочный, сливочный, без химического или растительного оттенка.

• Вкус: тает во рту, оставляет сливочное послевкусие. Подделка может быть «резиновой» или скрипеть на зубах.

5. Домашняя проверка йодом (на крахмал)

Капните йод на кусочек сыра. Если появился синий или фиолетовый оттенок — в составе есть крахмал (это не сыр, а имитация). Настоящий сыр йод не окрашивает или слегка желтеет.

Потратьте минуту на изучение упаковки и проверку сыра. Выбирайте продукты с простым составом и натуральной ценой. Так вы получите настоящий вкус и пользу, а не суррогат из пальмового масла.