Малышева назвала рязанцам распространенную ошибку при хранении хлеба

На Первом канале и сайте редакции «Rzn.mk.ru» прозвучало нестандартное кулинарное решение. В программе «Жить здорово!» Елена Малышева порекомендовала хранить хлеб в морозильной камере. Запись выпуска размещена на сайте телеканала.

Почему именно морозилка? По словам врача, замороженный хлеб менее опасен для фигуры. Звучит парадоксально, но объяснение нашлось.

Иммунолог Андрей Продеус разъяснил биологический механизм. В обычном хлебе есть крахмал. Попадая в организм, он превращается в глюкозу — ту самую «молекулу ожирения», влияющую на метаболизм. Но заморозка меняет игру: крахмал перестает активно расщепляться.

Что происходит дальше? Неизменный крахмал добирается до толстого кишечника. Там он работает как пребиотик — кормит полезные бактерии микробиоты. Получается двойной эффект: снижение риска набора веса и поддержка здоровья ЖКТ.

Можно ли верить такому совету? С одной стороны, объяснение опирается на биохимические процессы. С другой — привычное хранение хлеба при комнатной температуре десятилетиями считалось нормой.

Возникает вопрос: станет ли морозилка новым стандартом для хранения хлеба? Пока это лишь рекомендация. Чтобы сделать окончательные выводы, нужны дополнительные исследования. А вы готовы пересмотреть свои привычки из‑за нового научного взгляда?

Ранее мы писали, что Банк России предупредил рязанцев о нелегальном кредиторе.