Ученые назвали самый вредный суп: его готовят и любят почти в каждой семье - жаль не знала раньше

Хочешь сварить по-настоящему полезный бульон? Вот простая инструкция, как не испортить его. Некоторые хозяйки неправильно делают бульон для супа или выбирают не то мясо, что в результате приводит к тому, что он теряет все полезные свойства для организма. ОБ этом рассказала автор Дзен-канала Инфокс.

Проблема часто в курице
Обычная магазинная курица может содержать антибиотики и другие добавки. Они чаще всего накапливаются в коже и жире.

Частые ошибки

1. Не сливаешь первую воду. Как только вода с мясом закипит, в ней оказывается много вредного. Эту воду надо вылить.

Варишь курицу с кожей и жиром. Именно в них больше всего того, от чего мы хотим избавиться.

Пересаливаешь или используешь кубики. Лишняя соль и химические добавки из приправ вредят здоровью.

Не добавляешь овощи. Без них бульон получается менее вкусным и полезным.

Как варить правильно: просто и понятно

1. Выбирай мясо. Лучше всего — фермерская курица или индейка. Если есть сомнения, свари овощной или говяжий бульон.

2. Обязательно слей первый бульон. Положи мясо в холодную воду, доведи до кипения, повари 10 минут и вылей всю воду. Промой мясо и кастрюлю. Залёй свежей водой и уже вари до готовности.

3. Убери кожу и лишний жир перед варкой. А пенку, которая будет появляться, снимай ложкой.

4. Добавь овощи. Классический набор: целая луковица, морковь, корень петрушки и сельдерея. Они сделают вкус богаче и помогут «вытянуть» из мяса всю пользу.

5. Используй натуральные специи: пару лавровых листов, чёрный перец горошком, немного сушёного укропа.

6. Соли в самом конце, когда бульон почти готов. Так проще понять, сколько соли нужно.

7. Вари на маленьком огне под крышкой 1.5–2 часа. Не давай ему сильно бурлить.

Полезные хитрости

• В самом конце можно добавить щепотку сушёного имбиря или зубчик чеснока для аромата.

• После готовности дай бульону настояться минут 20–30.

• Если хочешь сделать его ещё полезнее, в готовый бульон можно выдавить немного лимонного сока.

Главное правило: Полезный бульон начинается с качественного мяса и простых шагов — слить первую воду, снять жир и добавить овощи. Тогда у тебя получится вкусное и безопасное блюдо.