Терапевт назвала рязанцам основные правила защиты от сальмонеллеза

Заразиться сальмонеллезом проще, чем кажется. Но избежать беды вполне реально — если знать и соблюдать простые правила. Об этом рассказала терапевт Зарема Тен. Ее советы опубликовал портал NEWS.ru.

Главное — держать кухню в чистоте и строго следить за обработкой продуктов. Особенно это касается яиц и мяса птицы. Именно они чаще всего становятся источником заразы.

Где покупать? Только в магазинах и на рынках, где все хранится правильно. Не берите продукты в сомнительных местах — экономия может обернуться больницей.

Как хранить? В холодильнике. И обязательно отдельно от готовой еды. Сыр, колбаса, салаты не должны контактировать с сырыми яйцами или птицей. Сок от мяса легко переносит бактерии — одного капли хватит для заражения.

Что делать перед готовкой? Яйца вымыть с мылом под проточной водой. Для разделки птицы взять отдельную доску. После работы с сырым мясом — вымыть руки, нож и доску с мылом. Без исключений.

Как готовить? Яйца варить не меньше 10–12 минут после закипания. Желток должен стать твердым. Мясо и птицу прожаривать до температуры внутри куска не ниже 75 °C. Проверить просто: проткните мясо — сок должен быть прозрачным, а не розовым.

И еще один важный момент, подмечает «News.ru» и «МК в Рязани». Мойте руки с мылом: после туалета, перед едой, после общения с животными. Это не просто гигиена — это защита от инфекции.

Соблюдайте эти правила — и риск заражения станет минимальным. Здоровье того стоит.

Ранее мы писали, что рязанцам рассказали о налоге с продажи квартиры в 2026 году.