Правда ли, что кофе с молоком пить вредно, а обычный кофе - полезно
Июль 2026 — самый жаркий месяц за последние годы. В такую погоду вопрос не только во вкусе, но и в том, как кофе влияет на водно-солевой баланс. Мы разобрались, стоит ли менять свой рецепт в жару.
В научном сообществе единого мнения нет. Одни говорят, что молоко снижает антиоксиданты, другие — что сочетание полифенолов кофе и аминокислот молока даёт противовоспалительный эффект.
Личный опыт корреспондента «Прогород» Ангелины Сергеевой
Я пью кофе с молоком больше десяти лет и всегда чувствовала вину. Месяц пила чёрный, месяц — с молоком — разницы не заметила. Субъективный опыт не заменяет исследований, но если нет непереносимости лактозы — выбирайте тот, что приносит удовольствие.
Что говорят российские диетологи
Диетолог, Наталья Круглова подтверждает: единой точки зрения нет. Она поясняет: соединение полифенолов кофе и аминокислот молока обладает противовоспалительным действием, но молоко высокой жирности добавляет калории, пишет Прайм (18+).
Диетолог Мария Волынкина добавляет: кофе с молоком может предотвращать опухоли пищевода, снижая температуру напитка и нейтрализуя кислотность. Однако напиток противопоказан при проблемах с ЖКТ, сердцем и нервной системой, пишет Вечерняя Москва (18+).
В жару — с молоком, но осторожно
Диетологи советуют в жару разбавлять кофе молоком, чтобы снизить концентрацию. Кофеин усиливает мочегонный эффект, молоко смягчает его действие, но полностью на него полагаться не стоит — пейте достаточно чистой воды.
Аргументы за и против
Против молока:
Казеин связывает полифенолы, снижая усвоение антиоксидантов.
Калорийность выше: чёрный — 4,7 ккал, с молоком и сахаром — от 50 ккал.
Противопоказан при непереносимости лактозы.
За молоко:
Противовоспалительный эффект от соединения полифенолов с аминокислотами.
Снижает температуру напитка, уменьшая риск ожога пищевода.
Компенсирует потерю кальция, вызванную чёрным кофе.
Стоматологи советуют добавлять молоко, чтобы уменьшить красящий эффект на зубы.
Что выбрать: таблица сравнения
Критерий | Чёрный кофе | Кофе с молоком |
|---|---|---|
Антиоксиданты | Высокие | Могут быть ниже |
Противовоспалительный эффект | Есть | Потенциально сильнее |
Калорийность | Минимальная | Выше |
Влияние на ЖКТ | Может раздражать | Мягче |
Подходит при лактазной недостаточности | Да | Нет |
Тест на ваш идеальный кофе
Проведите недельный эксперимент. Записывайте по шкале 0–10: энергию через 30 мин, 2 ч, 4 ч; желудочный дискомфорт; сонливость; частоту мочеиспускания (важно в жару).
Дни 1–2: чёрный кофе.
Дни 3–4: с молоком (2,5%).
Дни 5–6: с растительным (овсяное или миндальное).
День 7: проанализируйте и выберите свой вариант.
Важно: овсяное молоко часто содержит сахар и масла, миндальное — бедное белком, соевое может влиять на гормоны. Не считайте их однозначно полезнее коровьего.
Материал носит информационный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.
Читайте также:
Ангелина Сергеева
Журналист
Поделиться новостью