Самса для "самых ленивых": берем 2 ингредиента – и вкуснющий ужин готов уже через 20 минут
Ленивая самса с мясом и картошкой — сочная, ароматная
Хочется самсы, но без танцев с тестом и часами на кухне? Есть решение — "ленивая" самса. Без раскаток в ноль, без сложной лепки, зато — с сочной начинкой и хрустящей корочкой. Всё, как надо.
Секрет популярности простой: фарш, картошка, немного дрожжевого теста — и вкус восточного пирожка у вас дома. Подходит и для завтрака, и для гостей. Делается быстро, съедается ещё быстрее.
Для теста:
молоко — 250 мл
вода — 100 мл
сухие дрожжи — 5 г
соль — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ч.л.
мука — 500 г
Для начинки:
говяжий фарш — 500 г
лук — 2 шт.
картофель — 1 крупный
зира, чёрный перец, кориандр, соль
Как готовить:Тесто.
Смешать тёплое молоко с дрожжами и сахаром. Подождать «шапочку». Влить яйцо, воду, добавить соль и муку. Замесить тесто — мягкое, слегка липнущее. Дать подойти на час.
Начинка.
Лук — мелко, картошку — на крупную тёрку. Всё смешать с мясом и специями. Перемешать до липкости.
Формировка.
Тесто разделить на 12–14 частей, каждую — в лепёшку. В центр — ложку начинки, защипнуть как пирожок. Сверху — желтком для корочки.
Выпечка.
Духовка — 180°С, 35–40 минут до золотистости.
Можно брать с собой, подавать с бульоном или просто с чаем. А если останется (что вряд ли) — и на второй день самса остаётся вкусной.
Попробуйте — и, возможно, это станет и вашим семейным хитом.
Читайте также:
Ученые назвали самое полезное мясо: в 10 раз полезнее курятины, говядины и вкуснее индейки Ангел-Хранитель их слышит и помогает: астрологи назвали людей с особыми датами рождения Перед тем как мыть кастрюли - обязательно беру пол пачки соды и ничего тереть не надо: рецепт использую 3 раза в году В начале мая розам нужен «как кислород»: горсть под корни — летом бутоны будут размером с кулак и аромат на всю дачу Научилась печь пирожки, воздушные как пух и дети просят их ежедневно - скорее записывайте рецепт