Опытные хозяйки творог скупают килограммами: готовят вкуснятину на завтрак — не сырники и не запеканка

Рецепт творожного омлета и советы по приготовлению пышных сырников.

Есть блюда, которые сразу вызывают ассоциации с уютом и теплом дома. Вот, например, творожный омлет. Он не только вкусный, но и в разы проще сырников или запеканки. Пышный, нежный, с ярким вкусом. Даже если утром не хочется готовить что-то сложное, этот омлет станет отличным выбором.

Что потребуется:

• Творог — 150 г

Яйца — 6 шт.

Сливочное масло — 30 г

Соль — 1/2 ч. ложки

Молоко — 300 мл

Готовить проще простого. В миску разбить яйца, добавить соль и просто перемешать вилкой. Не надо взбивать до пены, лучше тщательно перемешать, чтобы всё равномерно распределилось. Затем вливаем молоко и добавляем творог. Опять всё перемешиваем, чтобы не было комочков.

Противень смазываем сливочным маслом. На дно выложить ещё 30 г масла, и уже на эту основу вылить творожную смесь. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем минут на 30-40. Как только омлет поднимется и приобретёт золотистую корочку, можно подавать. Простой, но сногсшибательный завтрак готов.

---

Как не ошибиться с сырниками?

Вот что интересно. Многие ошибаются при приготовлении сырников, и это не даёт им тот самый пышный результат, который все хотят. На самом деле, всё дело в твороге. Да-да, он может стать тем самым "гадким утёнком", если не подходить к выбору с умом.

Для сырников нужен творог средней влажности — не слишком сухой и не слишком влажный. Слишком кислый или старый творог точно не даст нужного эффекта. А вот свежий и умеренно влажный творог как раз создаст ту самую текстуру, из которой и получатся эти идеальные сырники. Главное — не пересушить творог, не добавлять лишнюю муку и не пытаться выжать из него больше, чем он может дать.

И да, секретов, как сделать сырники высокими и пышными, нет. Важен правильный творог, и несколько нехитрых приёмов при жарке. Можно даже без "секретных" добавок получить сырники, которые будут как у лучших шефов. Главное — не торопиться.

Читайте также: 

• 1 гр. на 1 литр — и спатифиллум утонет в облаке цветов: листья и бутоны полезут без остановки — мощная подкормка
• Почему хитрые водители не заправляют авто на 1000 рублей - дело в одном подвохе
• Даже куры-старушки будут нестись как из пулемёта: Просто угостите их этим в мае — всего 10 г, и корзины полны яиц
• 1 шт. в таз — и стеклянные крышки от кастрюль станут как новые: ни липкого налета, ни закаменелого жира
• Освежающий салат из пекинской капусты: ем такой каждый день и не перегружаю желудок