Таксист абхаз рассказал, что местные жители никогда сами не купят в магазинах и рынке Абхазии - а мы вывозим баулами

Пока во всём разберёшься — время уйдет. Именно так мы и научились на собственном опыте: что в Абхазии можно брать, а что лучше оставить на прилавке. Метод проб и ошибок сработал, но мог бы обойтись и дешевле, если бы мы с самого начал знали то, что узнали потом. Очень помогли разговоры с местными жителями. Чаще всего откровенные беседы случались на рынках, в маленьких магазинчиках и просто на улице, когда удавалось разговорить случайного прохожего.

Правила торговли

Конечно, не все готовы говорить правду о товаре, который пытаются продать. Это понятно — торговля есть торговля. Но иногда происходили настоящие чудеса. Продавцы сами, без всякой выгоды для себя, советовали, где и что лучше купить, а от чего держаться подальше. Да-да, те самые абхазы, про которых иногда говорят как про хитрых торговцев. Оказалось, что люди везде разные, и искренности и доброжелательности здесь тоже хватает. Главное — уметь разговаривать и слушать.

Специи: то, что лежит на виду, брать не стоит

Один из самых ценных советов мы получили от семейной пары, которая торговала специями на рынке. Молодая женщина, увидев, что мы заинтересовались её товаром, неожиданно сказала: «Не берите эти специи. Они не наши, не абхазские. Это привозное из Краснодарского края». Я удивилась: зачем же продавец отговаривает покупателя? Но она объяснила всё очень спокойно и честно.

По её словам, специи, которые лежат на прилавках в открытом доступе, быстро теряют свой аромат и полезные свойства. На воздухе эфирные масла выветриваются, и через некоторое время от пряностей остаётся только цвет и видимость вкуса. Сами они, как призналась женщина, такие специи в пищу не употребляют. Для себя они готовят совсем другое.

— А где же тогда брать настоящие абхазские специи? — спросила я.

— Ищите на рынке бабушек, — посоветовала она. — Мы обычно делаем специи для себя, своими руками. Если остаются излишки, их продают понемногу, без всяких ярких упаковок. Может быть в простом пакетике или в стеклянной банке. Вот это и есть настоящее.

С тех пор мы всегда присматриваемся к таким продавцам. И действительно, у бабушек часто можно найти то, чего нет в красивых торговых рядах.

Чай: не верь глазам своим

С чаем оказалась похожая история. Многие туристы уверены, что на рынках Абхазии продают местный чай, выращенный в этой благодатной земле. На самом деле это не совсем так. Большая часть чая, который лежит на прилавках, привезена из Краснодарского края. А если копнуть глубже, то внутри упаковок часто оказывается обычный китайский чай с ароматизаторами.

Местный, настоящий абхазский чай действительно существует, но его очень мало. Выращивают его для себя, в небольших количествах, сушат листья и используют в своих семьях. На продажу попадают только излишки, и то нечасто. Чтобы найти такой чай, надо постараться. Опять же, бабушки на рынке, маленькие пакетики, никаких брендовых этикеток — вот где он прячется. Зато вкус и аромат у него совсем другие, не те, что в магазинных пачках.

Несколько общих наблюдений

Из этих разговоров мы вынесли для себя простое правило: самые лучшие и настоящие продукты в Абхазии часто продают не те, у кого самые красивые прилавки и яркие вывески. Настоящее качество прячется в скромных упаковках, в небольших мешочках и банках, которые выставляют на продажу местные жители, приносящие свои излишки с домашних хозяйств.

Конечно, это не значит, что весь рыночный товар плохой. Есть и хорошие продавцы, и качественная продукция. Но чтобы не ошибиться, стоит присматриваться, задавать вопросы, разговаривать с людьми. Очень часто они сами готовы подсказать, где лучше купить, даже если это не принесёт им прямой выгоды. Потому что уважение к своему краю и к своей еде у них в крови.

Итог

Абхазия — удивительное место, где много вкусного и настоящего. Но не всё, что выглядит как местное, таким является. Специи и чай — только два примера, но за ними стоит важный принцип: доверять стоит не упаковке, а людям. И если повезёт встретить честного продавца, который поделится секретом, считайте, что день прошёл не зря. А настоящие абхазские продукты обязательно найдутся — надо только уметь их искать.

Ранее мы писали: Засыпал и готово: простой и проверенный способ устранить засор раковины за 2 минуты 

Выбор читателей:

Хитрый попутчик с верхней полки сломал систему – поставил складной стул у столика и ел часами у меня под носом: вот что я придумал в ответ 

Нашла в магазине конфеты из детства "Мишки в лесу": попробовала и ахнула - вот в чем секрет вафельного хруста 

Китайцы ставят на нас эксперименты.: инженер по гарантии Chery рассказал о качестве китайских авто - честный обзор проблем