Ищите всего одно слово на упаковке сливочного масла — и можно брать впрок: подруга-продавец из «Пятёрочки» раскрыла секрет качественного продукта
Сливочное масло давно перестало быть чем-то простым. Берешь пачку — и не понимаешь, что внутри: продукт или его имитация. Внешне всё выглядит одинаково аккуратно: ровный цвет, красивая упаковка, обещания «натуральности». Но именно здесь чаще всего и прячется подвох.
Состав, который говорит больше, чем упаковка
Если в списке ингредиентов появляется что-то кроме сливок — уже повод насторожиться. Разные растительные жиры, добавки, стабилизаторы обычно маскируют не самое честное содержание. Настоящее масло не нуждается в сложной «поддержке» — у него короткий и понятный состав.
Цифры, которые не любят подделки
Жирность — простой ориентир, который почему-то часто игнорируют. Классика — 82,5%. Всё, что ниже, почти всегда означает, что в продукт вмешались. Иногда это делают аккуратно, иногда — не очень, но суть от этого не меняется.
Дешево — почти всегда подозрительно
Цена у масла не случайная. Сливки, переработка, хранение — все это стоит денег. Поэтому слишком выгодное предложение чаще выглядит как компромисс, о котором не сказали вслух.
Подобные хитрости производителей встречаются не только в масле, но и в других молочных продуктах: автор проверила 8 банок магазинной сметаны и нашла две качественные и недорогие марки.
Как масло ведет себя на кухне
Иногда всё становится понятно уже дома. Хорошее масло режется ровно, не крошится, плавится спокойно и без странных запахов. Если на сковороде появляются лишние брызги или ощущается посторонний привкус — это сигнал, который сложно игнорировать.
Отдельно часто вспоминают вологодское масло — у него давно сложилась репутация продукта, который держит планку. Но даже здесь лучше смотреть не на название, а на то, что написано мелким шрифтом.
И в итоге все сводится к простой вещи: упаковка может убедить, но состав почти никогда не врет.
Комментарий эксперта
Оксана Михалева, врач-эндокринолог, диетолог медицинского центра «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук, сказала:
Сливочное масло – это уникальный продукт здорового питания, относится к категории пищевых жиров. Калорийность сливочного масла довольно высока, но если сравнивать с основными источниками жиров в нашем питании, то по калорийности его можно расположить посередине между растительным маслом и/или майонезом и жирным красным мясом.
Читайте также другие материалы автора:
Автор: Ксения Заярнюк