Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали бренды яиц из черного списка - не берите на завтрак

Роскачество проверило 38 марок яиц — от дешевых до премиальных. Вот что выяснилось.

Только два лидера

Из всех проверенных только две марки соответствуют повышенным стандартам качества:

•  «Лента»
•  «Самое вкусное»

Остальные либо не дотягивают, либо откровенно вводят в заблуждение.

Безопасность: можно не бояться

• Сальмонеллы нет ни в одном яйце.

• Антибиотики, гормоны, тяжелые металлы — тоже не нашли.

• Скорлупа у большинства чистая (кроме «Просто Азбука» — там следы помета).

Но!

•  Мойте яйца перед использованием.
•  Храните отдельно от других продуктов.

Обман с размерами

13 марок написали на упаковке «отборные» (С0), но по факту:

• Только «Самое вкусное» соответствовало ГОСТу.

• Остальные («365 дней», «Окское», «Синявинское» и др.) не дотянули по весу (должны быть от 55 г).

Как выбирать?

• Берите упаковки, где яйца одинакового размера (разброс не больше 5 г).

• Толщина скорлупы от 0,4 мм (тонкая у «365 дней», «Синявинского»).

Витамины: где их больше?

• В 2019 году все яйца были в норме.

• Но раньше недостаток витамина А нашли в 14 марках («Каждый день», «Сельская новь» и др.).

Миф:

•  Темный желток ≠ больше пользы. В некоторых светлых желтках каротиноидов оказалось больше.

Омега-3 и омега-6

• Оптимальное соотношение — только в 10 марках («Лента», «Золото Сеймы»).

• В 2019 году ни в одном яйце не хватало омега-3.

Совет:
Чтобы получать достаточно омега-3, ешьте рыбу 1-2 раза в неделю.

Свежесть: как проверить?

1. Воздушная камера (пуга) — не больше 7 мм.

   • Лучшие: «Лента», «Волжанин», «Самое вкусное».

   • Остальные уже залежались.

2. pH желтка — от 5,9.

   • У всех яиц в норме.

Вывод

•  Лучшие — «Лента» и «Самое вкусное».
•  Не ведитесь на маркировку «отборные» — часто это обман.
•  Проверяйте скорлупу (чистая, без трещин).
•  Храните правильно — и будет вам счастье.

Читайте также: 

• Ученые назвали самое полезное мясо: в 10 раз полезнее курятины, говядины и вкуснее индейки
• Ангел-Хранитель их слышит и помогает: астрологи назвали людей с особыми датами рождения
• Перед тем как мыть кастрюли - обязательно беру пол пачки соды и ничего тереть не надо: рецепт использую 3 раза в году
• В начале мая розам нужен «как кислород»: горсть под корни — летом бутоны будут размером с кулак и аромат на всю дачу
• Научилась печь пирожки, воздушные как пух и дети просят их ежедневно - скорее записывайте рецепт