Не берите даже со скидкой в 50%: В Роскачестве рассказали, какую колбасу вредно есть - продается в каждом магазине
- 27 января 08:47
- 16+
- Анна Сыроежкина

В современном ритме жизни, когда время превратилось в дефицитный ресурс, многие из нас вынуждены прибегать к продуктам быстрого приготовления и длительного хранения. Одним из таких продуктов, занимающих лидирующие позиции в рационе россиян, является колбаса. Однако за ее привлекательным внешним видом и удобством употребления скрывается целый ряд серьезных опасностей для нашего здоровья.
Суррогатное "мясо" и опасные добавки
Главная проблема современных колбасных изделий заключается в практически полном отсутствии в их составе натурального мяса. Вместо этого производители используют так называемое "мясо механической обвалки" - обрезки с костей, хрящей и соединительной ткани, которые смешиваются с различными заменителями и добавками растительного происхождения.
В результате потребитель вместо обещанного полноценного мясного продукта получает некий суррогат, лишенный ценных питательных веществ, но зато изобилующий дешевыми наполнителями вроде сои, растительных жиров, желатина и прочих сомнительных ингредиентов.
Опасность "мясных" фальсификатов заключается не только в их пониженной пищевой ценности, но и в возможном негативном влиянии на здоровье. Например, часто используемый в колбасном производстве желатин может стать причиной аллергических реакций и проблем с пищеварением.
Жиры и консерванты: вредные "спутники"
Еще одна острая проблема современных колбас - высокое содержание жира и вредных консервантов, таких как нитрит натрия. Согласно установленным стандартам, доля жира в качественной колбасе не должна превышать 25%. Однако на практике этот показатель зачастую намного выше, особенно в случае с сырокопчеными сортами, где жирность может достигать 50% и более.
Такое количество жира, помноженное на регулярное употребление колбасных изделий, неизбежно приводит к развитию ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и других опасных для жизни патологий.
Что касается нитрита натрия, то этот распространенный консервант, призванный продлевать сроки годности колбасы и придавать ей аппетитный розовый цвет, также представляет угрозу для здоровья. Данное вещество является токсичным и способно повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также онкологических патологий.
Скрытые "сюрпризы" и их последствия
Низкое качество современных колбасных изделий создает целый букет опасностей для здоровья потребителей. Так, поедание таких продуктов может привести к нарушению работы поджелудочной железы, которая вынуждена трудиться в усиленном режиме, перерабатывая жиры и вредные добавки.
Кроме того, в составе колбасы могут присутствовать остатки антибиотиков, которыми обрабатывали животных для лучшей сохранности мяса. Эти вещества, попадая в организм человека, способны нарушать его естественный микробиом и вызывать другие негативные последствия.
Существует также прямая связь между регулярным употреблением колбасных изделий и повышенным риском развития онкологических заболеваний. Согласно результатам научных исследований, включение колбасы в рацион питания увеличивает вероятность возникновения рака толстой кишки на 18%, а риск рака поджелудочной железы - на 19%.
Брендовые нарушители
Всероссийская организация "Роскачество" провела масштабное исследование популярных отечественных колбасных брендов и выявила целый ряд серьезных нарушений со стороны производителей.
Так, в составе колбасы "Дмитрогорский продукт" был обнаружен незаявленный краситель, а в продукции бренда "Стародворские колбасы" - ДНК птицы, хотя в маркировке значились исключительно говядина и свинина.
Еще более тревожные результаты были получены при анализе колбасных изделий "Губернской мясной компании", где присутствовали антибиотики и недекларированные красители. А в докторской колбасе бренда "Егорьевская" было зафиксировано превышение допустимых норм содержания жира, а также следы антибиотиков.
Учитывая эти данные, специалисты рекомендуют воздержаться от приобретения продукции указанных торговых марок, поскольку потенциальный вред от их употребления существенно перевешивает мнимую пользу.
В заключение стоит отметить, что особую осторожность при употреблении колбасных изделий следует проявлять родителям маленьких детей. Детский организм, находящийся в стадии активного роста и развития, крайне чувствителен к воздействию вредных веществ, содержащихся в колбасе. Поэтому включение в детский рацион высококалорийных, соленых продуктов с избытком консервантов может серьезно навредить здоровью ребенка.
Гораздо разумнее заменить колбасные изделия на более полезные источники белка - например, нежирные сорта мяса или рыбу. При выборе колбасы отдавайте предпочтение проверенным временем и потребителями брендам, внимательно изучайте состав, отдавая приоритет натуральным ингредиентам. Ваше здоровье и здоровье ваших близких - это самое ценное, что у вас есть. Берегите его!