Указ приняли без лишнего шума: пожилых россиян в возрасте от 59 до 83 лет ждут изменения с 1 февраля

Людям рассказали о самой полезной рыбе - ешьте 3 раза в неделю: она богата селеном, фосфором и нежна на вкус

Людям рассказали о самой полезной рыбе - ешьте 3 раза в неделю: она богата селеном, фосфором и нежна на вкусpxhere.com

Рыба – один из тех удивительных природных продуктов, который не только восхитительно вкусен, но и обладает поистине замечательными свойствами для нашего здоровья. Этот дар морей, океанов и рек буквально напичкан витаминами, минералами, полезными жирными кислотами и высококачественными белками. Регулярное употребление рыбы оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, мозга, суставов и даже замедляет процессы старения организма. Однако для того, чтобы в полной мере насладиться всеми преимуществами этого продукта, необходимо разбираться в особенностях различных видов рыбы и уметь грамотно их выбирать.

Морская рыба против речной: вечный спор

Издавна ведутся споры о том, какая рыба полезнее – морская или речная. Традиционно считается, что обитательницы морских глубин превосходят своих речных "собратьев" по содержанию ценнейших жирных кислот омега-3. В то же время, речная рыба богаче белком и железом. Однако на практике ситуация оказывается гораздо более запутанной. Многие широко распространенные виды морской рыбы, такие как треска, минтай или скумбрия, поступают в продажу в замороженном виде после длительной транспортировки. К сожалению, процесс заморозки может негативно сказываться на их полезных свойствах, разрушая часть витаминов и ценных биологически активных соединений.

С другой стороны, порой речные водоемы становятся жертвами промышленных и бытовых загрязнений, делая рыбу, обитающую в них, потенциально менее безопасной для употребления в пищу. Таким образом, нельзя однозначно заявлять о преимуществах морской или речной рыбы – всё зависит от конкретных условий их обитания и методов последующей обработки.

Фермерская рыба: блеск и нищета искусственного разведения

Помимо традиционного вылова рыбы в естественных водоемах, в последнее время всё большую популярность набирает рыбоводство – разведение рыбы на специализированных фермах. На первый взгляд, такая "фермерская" рыба должна быть более экологичной и безопасной для здоровья человека. Но в реальности всё оказывается не так просто. Чтобы ускорить процессы выращивания и максимизировать объёмы производства, рыбоводы часто используют различные стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормональные препараты. В результате искусственно "накачанное" такими добавками мясо рыбы не только может оказаться менее вкусным, но и потенциально опасным для здоровья. Поэтому большинство экспертов по вопросам здорового питания рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в её естественной среде обитания.

Как выбрать самую полезную рыбу?

Если говорить о морских видах рыбы, наиболее рекомендуемыми в плане пользы для здоровья считаются: лососевые (горбуша, кета, нерка), треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путассу, навага, терпуг, мойва и сардины. Из речной рыбы особенно полезны щука и окунь. Также хотелось бы выделить морепродукты – кальмары, креветки, мидии и другие дары моря. В отличие от рыбы, их филе на сегодняшний день ещё не научились массово разводить на фермах с использованием различных стимуляторов, поэтому морепродукты пока сохраняют свой статус одних из самых ценных и натуральных деликатесов от природы.

При выборе рыбы важно обращать внимание на её внешний вид. Как правило, дикая рыба, обитающая в естественных условиях, имеет крупные плавники и неравномерный окрас тела в отличие от более "стандартизированной" фермерской продукции. Также стоит отдавать предпочтение известным и проверенным поставщикам и производителям.

Соблюдая эти несложные правила, каждый из нас сможет обеспечить себя и своих близких поистине вкусной и невероятно полезной рыбой и морепродуктами, способствующими укреплению здоровья. Эти дары природы являются ценнейшим источником жизненно важных веществ, замедляющих старение, снижающих уровень холестерина и позитивно влияющих на работу мозга, сердца, суставов и всего организма в целом. Следуя советам экспертов, мы сможем максимально насладиться всеми бесценными дарами, которые щедро преподносит нам окружающий нас мир.

...

Популярное

Последние новости