Пеку куличи только по бабушкиному рецепту 15 века - проще способ еще нашла: совсем другой порядок, без замеса
- 8 апреля 16:45
- Анна Шершенькова
Вот такой рецепт кулича, который точно понравится каждому! Это не просто выпечка, а настоящая пасхальная магия. Здесь нет сложных шагов, только простота и вкус. Представьте: вы кладете все ингредиенты в кастрюлю, забываете на ночь, а утром тесто уже готово! И вуаля — куличи, которые можно смело поставить на праздничный стол.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
-
40 г прессованных дрожжей (или 2 чайные ложки сухих)
200 г сливочного масла
240 г сахара (1 ¼ стакана)
70 г изюма (половина стакана)
2 яйца
250 мл тёплого молока (1 ¼ стакана)
1 г соли (¼ ч.л.)
10 г ванильного сахара (2 ч.л.)
500 г муки (4 стакана без верха)
Для глазури:
-
20 г сухого молока (2 ст.л.)
-
60 г сгущённого молока (3 ст.л.)
Для украшения:
-
Кондитерская посыпка
Как готовим:
-
Вечером собираем все ингредиенты. Масло, дрожжи, сахар, яйца и изюм — просто кидаем в кастрюлю. Заливаем всё теплым молоком. Не перемешиваем, просто оставляем на ночь.
-
Утром, после того как всё настоится, добавляем ванильный сахар, соль и муку. Муку нужно вводить частями, перемешивая аккуратно. Всё перемешиваем до однородной массы.
-
Разделяем тесто по формам. На форму размером 9x9 уходит около 340 г теста, а на меньшую — около 190 г. Закрываем формы и даем тесту подняться. Это займёт около часа.
-
Ставим куличи в духовку, разогретую до 180-200°C. Печем 30-40 минут. Проверяем готовность с помощью шпажки — если она выходит чистой, значит, всё готово! После этого остываем куличи на решетке.
-
Для глазури смешиваем сухое молоко с сгущённым, наносим на остывшие куличи. Украшаем посыпкой. Всё!
Получается просто волшебно. Куличи сдобные, влажные, не пересушивают, а вкус просто умопомрачительный. Приготовьте, и ваши родные будут в восторге! Об этом пишет источник.
