Одна пыль, а не мука: Роскачество выявило 5 брендов пшеничной муки, которые лучше не покупать
- 22 марта 08:45
- Анна Шершенькова
Задумывались ли вы, что скрывается за белоснежным порошком в упаковке с надписью «высший сорт»? В 2023 году эксперты проверили более 75% российской муки — и хорошие новости есть! Большинство образцов оказались безопасными и качественными. Но не обошлось без нюансов: некоторые бренды «забыли» правильно указать состав.
Что не так с маркировкой?
У четырёх торговых марок («Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка», «Мелькомбинат №3») массовая доля углеводов на упаковке не совпала с реальностью. А мука «Рязаночка» подвела по количеству клейковины — важному показателю для пышного хлеба. Интересно, что продукт проверяли по 450 параметрам! Среди них — 397 видов пестицидов. Представьте: каждую партию просеивали через такое «сито», чтобы убедиться в безопасности.
Эталон vs реальность
Для сравнения эксперты создали идеальную муку — из отборной пшеницы сильных сортов. Она стала эталоном по вкусу, запаху и пищевой ценности. Большинство образцов оказались близки к этому стандарту, а 50% даже претендуют на российский Знак качества.
А как было раньше?
В 2016 году картина была менее радужной: в трёх образцах нашли споры картофельной палочки (представьте булку, которая через день превращается в слизь!). Ещё семь марок грешили против ГОСТа: мука пахла сыростью или имела серый оттенок. Сейчас таких грубых нарушений нет — прогресс налицо!
Топ-10 муки-2023
Лидеры, которые могут получить Знак качества:
-
«Французская штучка»
-
Makfa
-
«ВкусВилл»
-
«С.Пудовъ»
-
«Старооскольская»
...и другие. Полный список — повод пересмотреть свои предпочтения в магазине.
Совет от экспертов:
Всегда проверяйте маркировку — особенно строки «клейковина» и «углеводы». А если хотите гарантий, ищите на упаковке российский Знак качества. Об этом пишет источник.
