Вместо печени трески какая-то гадость: Роскачество выявило 7 рыбных консервов, которые лучше не покупать
- 13 апреля 08:45
- Анна Шершенькова
Любимые многими консервы «Печень трески» оказались в центре скандала. Роскачество провело проверку 14 марок, и результаты шокируют: вместо деликатеса в банках часто скрывается дешёвая подмена, а некоторые производители и вовсе обманывают покупателей.
Что нашли в банках?
Из 14 проверенных образцов лишь три содержали чистую печень трески без примесей. Остальные удивили «креативом»:
-
Минтай вместо трески. Бренды «Мурман-рыба» и «Беринг» выдали печень минтая за тресковую. Разница в цене — до 4 раз, а в пользе — ещё больше: минтай содержит меньше жирных кислот.
Молоки под видом печени. Пять производителей («Вкусные консервы», «Дикий вылов» и др.) добавили в банки молоки — семенные железы рыбы. Они сухие, без жира и витамина D, а чтобы скрыть подмену, фальсификаторы щедро залили их маслом.
Контрафакт «из моря». Один образец, заявленный как «выработанный в море», оказался подделкой с непонятным содержимым.
Почему ДНК-тест не панацея?
Генетический анализ подтверждает только вид рыбы (треска или минтай), но не отличает печень от молок. Определить подмену можно лишь по структуре:
-
Настоящая печень — нежная, маслянистая, с зернистой текстурой.
-
Молоки — гладкие, плотные, напоминают творог.
Как не купить подделку?
-
Читайте этикетку. Должно быть указано: «печень трески атлантической» или «дальневосточной». Надпись «просто трески» — красный флаг, пишет источник.
-
Избегайте «советского» дизайна. Мошенники любят ностальгические упаковки, чтобы играть на доверии.
-
Смотрите состав. На первом месте — печень (не менее 50%), без растительного масла.
-
Не гонитесь за дешевизной. Цена ниже 200–250 рублей за банку — повод насторожиться.
Кому можно доверять?
По данным Роскачества, только три марки оказались честными:
-
Fish House — эталон качества.
-
Polinet — хороший состав, но дороговат.
-
«Хозяин Балтики» — печень на месте, но нарушил маркировку, не указав вид трески.
Совет в магазине: Если банка уже дома, вскройте и проверьте содержимое. Настоящая печень легко размазывается, а молоки держат форму. Ну а запах… Вы сразу поймёте, стоит ли рисковать салатом.
Читайте также:
