Одна пыль, а не мука: Роскачество выявило 5 брендов пшеничной муки, которые лучше не покупать
- 11 марта 08:45
- Анна Шершенькова
Как выбрать хорошую муку и действительно ли вся продукция соответствует стандартам? Исследование 2023 года охватило более 75% рынка и показало, что в целом с качеством российской муки все в порядке. Большинство образцов соответствуют требованиям, а половина из них даже может претендовать на российский Знак качества.
Но без нюансов не обошлось. Основные замечания связаны не с безопасностью, а с маркировкой. Например, у четырех брендов («Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат № 3») указанное на упаковке количество углеводов не совпадает с реальными данными. А у муки ТМ «Рязаночка» выявлено несоответствие ГОСТу по содержанию клейковины.
Всего специалисты проверили продукцию по 450 параметрам, включая пестициды, пищевую ценность и соответствие эталонному образцу. В этот раз мука показала более высокие результаты, чем в 2016 году, когда у части образцов обнаруживали споры картофельной палочки, а у семи товаров были проблемы с органолептическими характеристиками.
Лучшими по итогам исследования названы мука ТМ «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.Пудовъ», «Старооскольская», «Бело-нежная», «Пышечка» и «Ситно». Теперь производителям предстоит пройти технический аудит, чтобы подтвердить право на получение Знака качества, пишет источник.
