Ученые назвали самый вредный вид чая — нельзя пить даже здоровым, а мы его покупаем каждый день и детям даем
- 28 марта 05:00
- Анна Шершенькова
Представьте: утро начинается с ароматной чашки чая — чёрного, зелёного или, может, улуна. Но знаете ли вы, что неправильное заваривание или выбор некачественного сырья могут свести на нет всю пользу? Диетолог Ольга Ромашина раскрыла секреты, как пить чай с умом и не навредить здоровью.
Топ-3 самых полезных чая
Чёрный чай — бодрит, защищает зубы от кариеса и снижает риск рака. Спасибо фтору и антиоксидантам (теафлавинам), которые борются с бактериями.
Зелёный чай — чемпион по похудению. Катехины ускоряют метаболизм и сжигают жир.
Улун — золотая середина между чёрным и зелёным. Улучшает пищеварение и помогает держать вес под контролем.
А вот пуэр и белый чай диетолог упомянула вскользь — их польза тоже есть, но исследования ещё ведутся.
Когда чай становится врагом?
— Пьёте больше 5 чашек в день? Рискуете заработать бессонницу, скачки давления и изжогу. Кофеин в чёрном чае — не шутка!
— Добавляете сахар или молоко? Первое убивает пользу, второе связывает антиоксиданты. Попробуйте мёд или лимон — вкуснее и безопаснее.
— Пакетики vs листовой. В пакетиках — чайная пыль с ароматизаторами. Хотите настоящий вкус? Выбирайте крупнолистовой.
Как заваривать, чтобы не горчило?
— Чёрный: 3–5 минут кипятком 95°C. Перестоял — получил горечь.
— Зелёный: 2–3 минуты водой 80°C. Иначе станет терпким, как осенний ветер.
— Улун: 4–6 минут. Экспериментируйте со временем — каждый сорт уникален.
Лайфхак: Забыли термометр? Вскипятите чайник и подождите 5 минут — вода остынет до нужных 80°C.
Как выбрать качественный чай?
— Упаковка: целая, без дыр и странных запахов. Если пахнет плесенью — бегите!
— Листья: одинаковые, без палок и мусора. Рассыпчатые, как осенние листья.
— Маркировка: дата фасовки, состав, адрес производителя. Нет этих данных? Возможно, чай собрали в подвале.
Пример: Купили улун, а он пахнет сыростью? Выбросьте — это брак. Хороший чай пахнет цветами или фруктами.
Чай и еда: можно ли совмещать?
— Да, но осторожно. Чай замедляет усвоение железа из мяса и гречки. Хотите гемоглобин как у спортсмена? Пейте чай через час после еды.
Сколько чашек в день можно?
Диетолог советует 3–5. Больше — уже перебор. Но если вы как китаец-долгожитель, пьющий чай литрами, — возможно, ваша печень простит.
P.S. Чай — как друг: если правильно выбрать, будет годами радовать. А если нет — предаст в самый нужный момент. Проверьте свою полку — вдруг там завалялся «чаёк-обманщик»? Об этом пишет источник.
