Даже уличная собака есть не станет: в Роскачестве выявили худшие марки колбасы
- 15 апреля 08:47
- Анна Шершенькова
Роскачество провело проверку варено-копченой колбасы «Московская» из говядины, представленной 19 марками. И не все они справились с экзаменом. Колбаса — это один из тех продуктов, которые часто оказываются на столе, и стоит понимать, что не вся «Московская» стоит своих денег.
Интересно, что состав практически всех образцов исследования — говядина. Но в магазинах встречается и куриная «Московская». Почему так? Дело в том, что на этот продукт существуют два ГОСТа — один разрешает мясо птицы, а второй требует только говядину. И что странно: на упаковке порой написано одно, а по факту — совсем другое, пишет источник.
Что касается качества, то колбаса уже не та, что была раньше. В ней уменьшилось количество жира и соли. Это, конечно, сделано для того, чтобы угодить современным предпочтениям потребителей. Но тут важно заметить, что такие изменения сделали вкус колбасы куда менее ярким, а консистенция у ряда производителей стала подозрительно жидкой. Если не досушить колбасу, она похожа на смесь варёно-копчёной и варёной, что, по сути, не соответствует ГОСТу.
Не обошлось и без неприятных сюрпризов: в некоторых колбасах нашли превышения нитрита натрия. Этикетки тоже не всегда честно говорят о содержимом — порой на них указано одно, а внутри обнаруживаются следы ветеринарных препаратов. Не совсем то, что хочется видеть в продукте.
Колбаса — продукт с богатой историей. В Древнем Риме и Греции её готовили ещё 2000 лет назад. В России же колбасные изделия начали появляться с XV века. В Советском Союзе «Московская» была символом доступного и качественного продукта, а вот с распадом СССР ситуация стала более сложной.
Сегодня на прилавках — множество марок, и разобраться, где хорошая колбаса, а где — не очень, без проверки качества не так просто.
Читайте также:
