Сплошной крупный песок, муки нет: Росконтроль выявил 5 брендов пшеничной муки, которые лучше не покупать

Домашний пирог. Вроде бы — просто и безопасно. Без красителей, без консервантов. Но если в основе — мука из списка «не самых чистых», пользы от такого десерта не больше, чем от магазинного.

Мука — штука тонкая

Старой мельнице — отдельный поклон. Там зерно было настоящее: без химии, без генетики, с дождями по расписанию и без хлора. Помол — грубый, но честный. Всё полезное в нём и оставалось.

Сейчас всё иначе. В погоне за белизной — хлор. В погоне за прибылью — минимум полезного. С виду — снег, по факту — пустышка. А то и хуже.

Что внутри?

Росконтроль изучил пшеничную муку. Белую, высшего сорта. В лабораторию ушли образцы от самых популярных брендов. Результат — не радостный. Пять марок — с нарушениями.

В чёрном списке:

— «Сокольническая». На упаковке — высший сорт, по факту — не тянет. Ни по клейковине, ни по помолу.
— «Макфа». Нарушена свежесть. Превышено кислотное число.
— «Предпортовая». В муке — микробы, вызывающие картофельную болезнь.
— «Настюша». Коричневая корка, не совпадает состав.
— «Едим дома». Не прошла по белизне и помолу. Вдобавок — всё та же картофельная палочка.

Что это за болезнь?

Микроб из земли. Оседает в зерне ещё в поле. Потом — в муке, потом — в хлебе. Через пару дней батон пахнет странно, мякиш — как тягучая масса. На вкус — гадость.

Сам микроб безопасен. Но последствия — не подарок. Аллергия, кишечные сбои. Испортить вечер — легко.

Как не попасть?

Проверять упаковку — мало. Лучший способ — ржаной хлеб. В такой болезни не живут. Кислотность мешает.

Кстати, диетологи его рекомендуют. Лёгкий, полезный, без сюрпризов.

Читайте также: 

• С 1 мая полностью будут запрещены ламинат и линолеум: их придется выкинуть
• В отель ни ногой, если увижу, что там есть они: с кем отказываются отдыхать все русские туристы
• С 5 мая полностью будет запрещена установка заборов на даче: их придётся убрать
• Неприхотливые многолетники для самых ленивых дачников: не нужно поливать и подкармливать, растут сами - шикарно цветут круглый год
• Шубу в шкаф не убирайте: Вильфанд предупредил о снеге и заморозках на майских праздниках - новый прогноз