Ученые назвали самые полезные яйца: не белые, не коричневые и в два раза полезнее перепелиных
- 15 апреля 16:47
- Анна Шершенькова
На прилавке лежат два десятка. Белые и коричневые. Рядом цена: коричневые — дороже. И вот рука тянется к ним. В голове — «наверное, полезнее». Знакомо? Ещё бы. Эта штука сидит у нас в подкорке давно.
Кто-то говорит: коричневые — это деревенские. Белые — с фабрики. Кто-то уверен: в коричневых больше витаминов. Вкуснее, натуральнее. Белые — не то, пишет источник.
Но давайте спокойно. Без эмоций — только факты. Хотя нет, с эмоциями. Потому что сколько можно верить в миф?
Цвет яйца — это просто цвет. Всё.
Ни о какой «особой пользе» коричневой скорлупы речи нет. Ни грамма правды в этом. Белые и коричневые яйца одинаковы по составу. Один в один. Это подтверждают в Роскачестве. Подтверждают учёные. Подтверждают все, кто хоть раз сравнивал, а не фантазировал.
Откуда разный цвет? Всё просто: порода курицы. Белая курица — белое яйцо. Рыжая, тёмная — коричневое. Никакой магии. Никакой разницы по полезности.
Но миф живучий.
В США даже шутят: «Белые яйца покупают только иностранцы». В некоторых странах коричневые стоят дороже — маркетинг работает чётко. Людям кажется: дороже значит лучше. На этом и играют.
А ведь раньше и правда была разница. Куры в деревне чаще несли коричневые яйца. Фабрики — белые. Вот и повелось. Но времена изменились. Сейчас условия содержания давно выровнялись. И цвет скорлупы — это уже не маркер качества.
Что важно на самом деле?
Смотрите на дату. Смотрите, где и как хранилось. На условия содержания птицы. Это — реально важно. А цвет? Цвет ни на что не влияет.
Почему вообще стоит говорить об этом?
Потому что мифы мешают. Люди переплачивают. Производители подыгрывают. На ровном месте рождается неравная конкуренция. Искажённое восприятие — искажение рынка.
А знание, пусть даже такое простое, — это сила. Это свобода выбора. Без накруток. Без манипуляций.
Пора уже перестать верить в скорлупу.
Читайте также:
